原标题：毕节七星关区复兴百年砂锅文化 助绿水青山变金山银山

　　人民网毕节4月18日电 砂锅，流传千年，原味与本真的集大成者，一直以来传承古老而经典的味道。时下，越来越多的城市人来到乡村探寻“养生秘诀”，沉醉于砂锅寨的养生文化，探寻长寿七星关的奥妙。

　　“卖砂锅喽！”几十年前，村民们走村串寨叫卖，砂锅寨的砂锅风行云贵川的场景再现。4月18日，中国·七星关首届砂锅旅游文化艺术节在碧海街道砂锅寨村举行。百名砂锅手艺人齐聚，重现砂锅制作工艺；现场制作的特色砂锅宴，让这个长寿之乡的百岁老人们大饱口福。

　　这不仅是场文化艺术活动，更是对历史文化资源的挖掘、传承与创新。通过文化传承、工艺创新和品牌塑造，不断提升发展软实力，把无形的文化赋予新内涵，变成有形的文化旅游产品，结合当地生态优势大力发展乡村旅游，七星关区绿水青山变成金山银山，探索的“文化+生态+乡村旅游”脱贫模式，打造了中国乡村文旅农旅融合新样本。

　　百名艺人齐做砂锅 唤醒“沉睡的文化”

　　七星关区是彝族、苗族、白族等少数民族的聚居地，当天现场展现砂锅陶艺制作的百名手艺人里，就包括这些少数民族村民。他们今天所做的，不仅对几百年前砂锅手艺、盛行场景的展示，更是各民族同心协力复兴砂锅文化的心愿表达。

　　配料、碾碎、拌泥、上模、上釉……繁琐细致的工序有条不紊地进行，在百名艺人巧手里，一堆堆“泥巴”变成了精巧厚重的砂锅。紧接着，20多米的“砂锅长桌宴”开始了，一列姑娘端上新鲜出炉的砂锅天麻炖猪脚、砂锅党参炖乌鸡汤、砂锅玫瑰花炖鱼头、砂锅特色小豆酸菜、砂锅焖洋芋……现场被食物的香气萦绕。每一道菜的背后，都是当地一个特色产业。

　　砂锅是中国特有的一种炊具，用其烹制食材，能最大程度地保证食材的营养。七星关区正是中国长寿之乡，筹委会决定让区里的百岁老人们先品尝特色砂锅宴，表达敬老爱老之心。品尝着美食，百岁老人们还分享起长寿秘诀。

　　不仅百岁老人有长寿秘诀，七星关的砂锅文化更是有近四百年的“长寿”历史。据当地史料记载，七星关砂锅文化可追溯到1644年，当时有个付姓家族到现砂锅寨一带躲难，发现当地烧制土陶器皿的白泥优质且丰富，从此开启陶艺时代，代代相传。

　　几百年历史沉浮，砂锅文化几经盛衰。最繁华时，砂锅寨周边多个村落都以砂锅烧制为主业，80%人口投身其中，砂锅风行云贵川一带，甚至远销东南亚地区，成为游子们思乡的寄托。

　　“上世纪70年代，砂锅陶艺开始衰落。80年代，当地人曾对砂锅陶艺进行创新。”砂锅寨村党支部书记陈武说。

　　退伍军人张忠应老家与砂锅寨仅一山之隔，记忆里，小时候常有人用篓子背着砂锅走山串寨地叫卖：“卖砂锅喽！一斤苞谷换一口砂锅！”当时，砂锅寨的砂锅已超越炊具功能，开始以花瓶、花盆等艺术造型出现，走向高雅。

　　可惜好景不长，随着电饭煲等新科技产品的出现，砂锅又慢慢沉寂。

　　“乡村旅游发展要打组合拳，不单要纯净天然的好生态，还要丰富多彩的传统文化牌。砂锅文化是老祖宗传承下来的东西，政府要好好引导，创新砂锅陶艺，适应市场需求，形成传统文化产品系列，比如制作‘宠物陶艺’。”七星关区碧海街道办党工委书记李光俊表示，举办砂锅旅游文化艺术节不是作秀，而是唤起对传统文化艺术的重视。同时，结合当地的乡村旅游，让数百年沉淀下来的砂锅文化焕发新生机。

　　生态旅游开发升级 绿水青山变金山银山

　　砂锅文化的复兴，得益于当地乡村生态旅游的发展。如果说“生态+乡村旅游”是当地乡村旅游开发的初级版本，那么“文化+生态+乡村旅游”则是升级版本。

　　七星关区是国家级生态试验区，全国深呼吸小城之一，森林覆盖率达70%以上，生物多样性整体好、空气质量优。

　　砂锅寨就是七星关区生态建设的缩影。目前，砂锅寨将文化、生态与乡村旅游三者结合，建设美丽乡村，发展特色旅游，家乡成了能回得去的地方，直接带动外出务工人员回乡创业，发展农家乐。

　　43岁的砂锅寨人付仁业是“第一个吃螃蟹的人”。2016年2月，他还在上海打工，每月收入5000元左右。在村干部的推介下，他果断回乡创业，去年5月，他的“花趣府”开业，成为砂锅寨首个农家乐，去年下半年营业额已达22万多元，今年有望超50万元。

　　与付仁业一样，余杨先也在去年回乡创办农家乐，此前她和丈夫在深圳沙井的一家公司上班。对她来说，回乡创业，除了改善经济收入，还可以照顾老人，陪着两个孩子成长。而她的“玫瑰庄园”特色——玫瑰砂锅宴也成了砂锅寨农家乐的一道风景。

　　据统计，目前砂锅寨已有12家农家乐，以特色砂锅美食为主，每逢周末，家家爆满。这让余杨先十分高兴，最多一天有六七千元的收入，这是她打工时一两个月的收入。

　　七星关区区长胡敬斌说，七星关区在旅游开发中摸索出新规律，光有自然风光难给游客留下深刻印象，文化的深度发掘才是游客停留长久和成为回头客的根本，以砂锅文化艺术节为平台，打造文化品牌，可以进一步推动文化旅游产业快速发展。

　　除了砂锅寨的砂锅文化，据介绍，毕节七星关区少数民族文化丰富多彩，其中大南山苗族是世界苗族根之所在，也是苗族语言标准音标的发源地；龙门文化意蕴深厚，是一段历史里社会文明的象征与社会生活的缩影；“鸡鸣三省会议”是遵义会议的继续和补充，巩固了毛泽东在党和红军中的领导地位，打开了中国革命走向胜利的新局面……

　　随着当地越来越重视对这些历史文化的挖掘，中国乡村文旅农旅融合发展新样本正在成型。

　　毕节市委常委、七星关区委书记崔英魁表示，七星关区历史文化资源相当丰富，要大力挖掘历史文化资源，同时结合当地生态优势，把沉睡的文化资源和生态资源挖掘、结合，让历史文化成为经济发展的动力源泉，打造出文化旅游融合的新样本，这也是七星关区脱贫攻坚的重要举措之一。 (赵静 实习生 龙章榆)