泥鳅养殖的技术详解与收益预算分析 泥鳅对食物的要求不十分挑剔， 水中的泥沙、 殖质、 有机碎屑都是其食物，摄食的饵料 生物种类有：硅藻类、绿藻类、蓝藻类、裸藻类、黄藻类、原生动物类、枝角类、挠足类和 轮虫等。泥鳅在全长为 3 一 5 厘米时，喜食腐殖质，其次为小型甲壳动物、昆虫等，胃肠 食物团中，泥沙和腐殖质的重量比例高达 70 ％左右，生物饵料的重量只占 30 ％。全长 5 一 8 厘米时喜食水中浮游动物、 丝蚯蚓等， 偶尔也食藻类、 有机碎屑和水草的嫩叶与芽等。 当全长 8 一 10 厘米时，食性偏杂，主食大型浮游动物、碎屑、藻类和高等水生植物的根、 茎、叶、种子，也食部分微生物。生活在不同水体的泥鳅，其食物组成有所不同。有研究人 员做不同水体的泥鳅食性观察， 发现稻田、 池塘排水沟和污水沟的泥鳅肠道中的食物成分各 有不同。 泥鳅在稻田中以摄食介形虫、剑水蚤、尖额溞为主， 以摄食水绵为辅，偶尔摄食其他一 些水生动物。这说明泥鳅在稻田中是摄食水生动物为主，水生植物为辅的杂食性鱼类。 泥鳅在池塘的排水沟中主要摄食弯尾溞、 尖额溞、 剑水蚤、介形虫、盘肠溞及其他小型 甲壳动物和水生昆虫，兼食双星藻，是典型的杂食性鱼类。 泥鳅在不同水体的不同生态环境条件下， 其食物各有一些差异， 但可以认定其是偏动物食性 的杂食性鱼类， 主食昆虫幼虫、 小型甲壳动物、藻类及高等植物。 环境中食物的易得性及喜 好性是影响泥鳅食物组成的重要原因。 自然界中泥鳅喜食动物型活饵料有以下两个原因： 一 是活饵料易感知； 二是适口性好。 通过观察发现， 泥鳅摄食水生昆虫时并不是主动向目标移 动，而是当昆虫游至泥鳅触须感知的范围内激起水波，泥鳅感知后，才突然前冲， 将昆虫吞 入口中。因此，泥鳅的摄食方式是半主动的方式。另外，泥鳅的食物组成表明，其对环境条 件的适应能力较强， 在动植物饵料均缺乏的情况下， 也能摄食有机碎屑和活性淤泥来维持其 能量供应。 因此可以认为， 泥鳅不仅能适应水质恶劣的环境， 而且还可以摄食多种饵料以维 持其生长。 在人工养殖条件下， 可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅； 培育成鳅可投喂螺蛳、 蚯 蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如 米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。泥鳅与其他鱼类混养，则可以食 鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。