化学品名称：醋酸钠 (CH3COONa)  　　英文名：sodium acetate  　　分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc  　　分子量(Molecular Weight)： 82.03  　　CAS No.：  　　127-09-3 （无水）  　　6131-90-4 (三水合)  　　碱性pKb= 9.25  用途：用作照相、印染、化学试剂及肉类防腐，制作暖手袋等。 制法：由碳酸钠，碳酸氢钠或氢氧化钠和醋酸作用而制得；也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用制得。  　　CH3–COOH + Na+[HCO3]– → CH3–COO– Na+ + H2O + CO2