近年来，吉林大米这张“白金名片”越发闪亮，在吉林粮食和物资储备局的推进下，吉林大米香飘海内外，“好吃、营养、更安全”的品质成为了吉林大米的代名词，吉林大米更是成为消费者心中的“首选”放心粮。十月新米上市，吉林大米陆续在全国各地城市、各大商超进驻。北京王女士在购买吉林大米时说：“自吉林大米进入北京以来，一直吃这个品牌，它的口感和味道深受家人的喜欢，趁着优惠一次性多购几袋!也让父母尝尝鲜!”

为什么要现在吃“鲜米”?

鲜米，其实是当季新鲜稻谷碾磨脱壳后45天之内食用完毕的大米。这个“鲜”字，也是来自于对从稻谷加工到大米后的时间限定，而鲜米米源，必须是当季稻谷，所谓当季稻谷，就是从收割到储存不超过下一季开始时间之内的稻谷。一粒稻谷在谷仓中沉睡，处于有生命的休眠状态，保留了稻谷的完整活性。一旦稻谷脱壳碾磨成大米，就开始了鲜米到陈米的氧化过程，需要快速地被送上餐桌，就像新采摘的水果一样水嫩，吃起来才会更有弹性、越嚼越香，鲜米能够保持着大米的最佳营养和最佳食味值，在营养、口感与保鲜期上达到完美的平衡，所以到了吃新米的季节，更要尝“鲜米”，吉林大米就是你“鲜”享生活的第一步。

“鲜米”是如何诞生的?

好山好水产好稻，好稻才能产出最优质的“鲜米”。吉林大米之所以能有为人称道的品质，和吉林自身的自然环境是分不开的。

(吉林省——世界黄金水稻带)

水为好米之魂

吉林省拥有令全国仰望敬羡的珍稀水源地，与有工业污水、生活废水、有害化学物质的河流存在天壤之别，绝大多数为源头性河流，松花江，鸭绿江、图们江均发源于此，天然泉水灌溉、清澈无污染，让每一粒吉林大米健康成长，口感一流。

土为好米之根

吉林省黑土地是中国最肥沃的土地之一，它的土壤肥力、理化性质和土质结构居于各类土壤之首，在上万年的有机物质积养下，黑土层高达40-100mm，腐殖质含量更是黄土和红壤的五到十倍，结构好、吸收量大、保水保肥能力强，特别有利于水稻的生长，堪称“育稻圣土”。

日照为好米之精髓

在吉林大米种植地上空，日照充足，年平均日照2366小时，平均气温在19.9℃，昼夜温差达10.5℃，在这样温差大的情况下，使水稻充分吸收能量，形成干物质积累，在漫长的140天无霜期里，自然成就了高品质的吉林大米。

生态种植为好米之要素

利用天然的地理优势与资源禀赋，吉林粮食人在大米种植上下了不少功夫。采用“人除草、鸭捉虫、蟹站岗”、无人机喷洒作业等方式，只为确保吉林大米绿色、健康，无公害。

因此，吉林大米才能收获诸多忠实粉丝，品尝着当季稻谷碾磨出的“鲜米”，浓郁米香、油脂鲜亮，咀嚼润弹、粒粒回甘，吃的就是天然原生态和久违的粮食香，吉林大米，就是好!