大块吃肉，大碗喝酒，好像不是这个时代健康饮食理念所提倡的事情了，让它只存在于武侠小说里，倒是既保险又应景。

然而人类发展史中，成千上万年里，是从茹毛饮血，饥一顿饱一顿的过程中挣扎过来，对于肉块的欲望，那属于根深蒂固的原始本能，是压制不住的。所以很多人你让他望梅止渴淌口水那是不能够的，但是青梅做不到的事情，大肉块却能做到，提到家常红烧肉的名字，有几个人能控制住自己，不分泌唾液，不去想象一下它Q弹爽口、肥而不腻的口感？

所以，这一期猪肉的吃法，就从红烧肉、锅包肉、大肘子、肥蹄髈，大扣肉说起吧：

红烧肉

何以解忧？无论如何红烧肉都得算一个吧？