原标题：盛会平台扬名金州美食

　　黔西南州,物华天宝之地。
　　这里自然风光秀美,森林覆盖率达52.66%,环境空气质量优良天数达标率保持100%。常年平均气温13.8℃～19.4℃,热量充足,雨量充沛,无霜期长,终年温暖湿润,冬无严寒,夏无酷暑,是中国饭店协会授牌的“中国饭店业绿色食材采购基地”。
　　山清水秀、天蓝地绿、气候宜人的黔西南,有最佳的人居环境,布依族、苗族、彝族、回族等35个民族在此聚居交融,和谐相处。多民族发挥自己的智慧,将大自然馈赠的山珍河鲜制作加工,美味独特,引人垂涎。
　　民以食为天。黔西南人的口腹,离不开这些特色美食。而来到黔西南的游人,也不停夸赞这些舌尖上的美味。
　　随着两届“国际山地旅游暨户外运动大会”的召开,黔西南走进国际视野,逐渐成为国际山地旅游目的地。而以羊肉粉、牛肉粉、凉剪粉(合称“三碗粉”)为代表的金州美食,凭着无双的特色风味,和绿色生态的内涵底气,迅速“圈粉”,享誉四海。
　　在第二届国际山地旅游暨户外运动大会期间,赞比亚前总统皮亚班达、法国前总理多米尼克德维尔潘先生在参会期间特意品尝了兴义羊肉粉,对此赞不绝口。
　　国家旅游局局长李金早品尝了兴义羊肉粉和万峰林蛋炒饭,连连称赞“羊肉粉蛋炒饭好,万峰林山色更好,山地旅游助推山里群众脱贫致富更好。”
　　是的。一碗蛋炒包谷饭炒成了万峰林的特色美食,带领数十家当地群众发展起餐饮业,在纳灰村里形成一条远近闻名的蛋炒饭街。逢节假日,农妇黄秀家生意爆棚,一天卖出2000碗蛋炒饭不成问题。
　　兴义羊肉粉,声名远扬,于今年走出贵州,在北京、杭州等地开起了直营店。
　　2016年12月17日,在兴义市举办的盘江暖冬季暨中国首届羊肉粉节,共有50余家羊肉粉商家参加现场制作,宴请来自美国、乌克兰、韩国等国家、港澳台地区及省内各地区的社会各界人士共1.336万人品尝羊肉粉,创造了一项新的上海基尼斯世界纪录；
　　2016年12月10日至11日在贵阳花果园购物中心中庭广场举办的“脱贫攻坚在行动――2016年‘晴隆羊暖冬季’暨中国‘三碗粉’美食文化节”,现场销售羊肉3703斤(价值32.76万元),羊肉订单4.72万斤(价值356.38万元),贵阳、成都、重庆等文化旅游公司订购羊肉30.6吨,销售其他农特产品约13万元,同时,晴隆羊肉也进入了学校“营养套餐”,供2万多学生食用。
　　2017年,6月28日至7月2日,首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在黔西南盛大举行。本届美食节主会场和四个分会场共设818个美食展位,线上线下同步进行,共吸引游客39万人,食材、优质农产品销售额达到1600万元,线上订单达到1800万元。期间,全州签约项目共71个,签约总金额267.95亿元；达成意向性协议68个,意向性投资额达350亿元。
　　天时、地利、人和。这是黔西南发展美食经济的绝佳时机。
　　厚积薄发的黔西南,已获得国家级美食荣誉牌匾50余块,初步构建了以一二三四五为序的五大品牌构架:一个特色小镇――晴隆“中国辣子鸡美食小镇”；两个特色基地――黔西南州“中国饭店业绿色食材采购基地”和安龙“中国食用菌产业基地”；美食品类化、产业化和主题化三化现象美食特征；“四州”品牌初步形成――贵州的“小吃之州”“清真餐饮之州”“绿色餐饮之州”和“主题餐饮之州”,州府兴义已成为贵州知名“小吃之城”；“5+3”之中国之乡:兴义“中国羊肉粉之乡”、晴隆“中国三碗粉之乡”、贞丰“中国糯食之乡”、兴仁“中国牛肉粉之乡”、安龙“中国剪粉之乡”五个美食之乡和兴仁“中国薏仁米之乡”贞丰“中国花椒之乡”“中国砂仁之乡”三个食材之乡。
　　金州美食,伴随黔西南日益升高的知名度和对外开放程度,翻开了浓墨重彩的篇章。