网红小吃阡之味鸭脖被网友戏称为“减肥的人绝对不敢碰的零食”，在山西具有近百家门店，成为山西人尽皆知的小吃并在全国迅速蔓延开来，是全国了解山西美食文化的一个窗口。然而，人流爆满的阡之味也有“甜蜜的忧伤”，“到店人员流失、运营效率低”等直接影响众门店生意额。

近期，阡之味携山西90余家门店与云纵旗下快享付展开战略合作，开启了美食与互联网科技的深度融合之旅。快享付智能POS从“获客引流、运营提效、营销管理”等多个维度，全面消除阡之味面临的经营痛点，推动特色美食转型新餐饮。

对此，笔者访问了阡之味企业管理有限公司山西分公司总经理杨海峰，深度探讨阡之味借力快享付转型新餐饮背后的商业思维。

阡之味企业管理有限公司山西分公司总经理杨海峰

“快享付，是综合考察、慎重选择之后的结果!”

问：携全山西90余家门店接入快享付，在餐饮行业这属于一次大规模的合作。相信，在选择快享付之前您也做过了充足的市场考察。是什么原因促成您最终选择快享付?

杨总：不同于消费者用一个软件或者APP，体验不好就直接弃用了。对于餐饮行业而言，选择一个设备，一定是慎之又慎的。因为我们的替换成本太高。

目前市面上聚合收银产品很多，商家选择也很多，但是，我们选择产品有几大要素是必须考虑的：一是产品的稳定性，这个是我们认为的基础。二是公司的实力、稳定性。三是服务，说白了就是给我们商家的保障，这个是重点。云纵着力打造的快享付这款产品，是市面上为数不多的具备刚才讲的三个重要条件的产品。

云纵公司实力强、产品有保障。同时，客服团队以5秒响应著称，在全国100多个城市有1000多个人，这个可是我们商家的大后方，在山西太原的三四线城市，我们任何一家店遇到问题都能有人上门帮忙解决，这是很不简单的。

另外，无论何时，资金安全永远都是我们商家考虑的第一个问题，钱到了自己口袋才安心。使用快享付之后，大大缩短了资金到账时间，资金周转上没有压力，也更让我们安心。

所以，综合考察吧，我们最终选择了快享付。

“收银台效率低，客流流失严重，到手的钱，飞了!”

问：据我们了解，阡之味在太原属于非常受欢迎的特色小吃。几乎是开到哪火到哪的节奏。在这样的背景下，是什么原因促使您使用新的工具呢?

杨总：升级之前，阡之味门店的运营可谓是喜忧参半。门店多、人多是值得高兴的事情。但是，随着消费者需求的提升，传统餐饮模式带来的痛点也更加明显，这也是餐饮从业者的共识：典型的像效率低、结账慢、对账难等，这些都是困扰我们很久的难题。典型的大概有下面几个：