一个人吃饭是什么感受？孤独！武汉市中医院消化内科曾浩副主任医师认为，长久一个人吃饭容易吃得单一，营养跟不上，还会影响情绪，导致消化不好；太多人吃饭往往伴随大量喝酒喝饮料，吃得油腻吃得撑，加上各种人一起进餐，易传染幽门螺旋杆菌等，伤胃也伤肝。一家二三个人一起，温馨自在，营养容易搭配合理，是最合适的。曾浩建议，有条件的话，还是多和家人、朋友、同事一起吃饭，如果条件不允许的话，那就尽可能地让食物丰富一点，多样化一点。

一人餐

吃得太单一营养跟不上

一个人吃饭，往往食物比较单一，很容易造成营养不良。《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每人每天至少应该吃够12种食物，每周至少25种。

而这个要求对于单独一个人吃饭来说，炒一两个菜就够了，食材种类不可能太多，所以要达到这个数字有点难。除非和朋友或者家人一起进餐，这样就可以多做几盘菜，一起分享，吃到更多种类的食物。

很多人都有这样的感受，一个人的时候，就会“变懒”，吃饭经常就是凑合，可能随便吃一些泡面或者其他没什么营养的食物填饱肚子就行，久而久之，对人体的健康是很不利的。

很多人在只有一个人吃饭的情况下，都选择速战速决的快餐，情绪很容易受影响，尤其当一个人情绪紧张时，胃肠的血管会加剧收缩，阻碍其活动，并抑制消化液的分泌，经常这样的话，是很容易得胃病的。如果边看电视或者手机边吃，注意力不在吃饭上，部分血液流向大脑，导致肠胃供血不足，容易影响消化。

曾浩建议，一个人吃饭的时候注意营养搭配，最好吃套餐，水果、蔬菜、主食、鱼肉蛋都有，充分咀嚼；晚餐尽量选择在家中。

多人餐

释放压力时勿暴饮暴食

人是社会性动物，是有交流需求的，吃饭就是我们与他人交流的好方式。湖北省中医院神经心理科汤慧明教授认为，在吃饭时适当地交谈，可以更加深入地了解彼此的兴趣，交换彼此的信息，提高自己的社交能力，同时也是充分展现自己的一个良好的机会。吃午饭的时候和同事交流交流，这样很有利于舒放心情，减减压。这不仅对身心健康有好处，同时还有助于让我们保持一种比较良好的工作状态。

多人进餐时点菜也有艺术。点菜的量要适量，数量太多不但造成浪费，而且有损于健康。主张讲究实惠，力戒追求排场，要根据就餐人员的具体情况而决定数量。一般讲，一餐不超过平均500g/人左右的食物为佳。还要考虑到点菜的“质”，根据每个人的口味让就餐者每人点一个喜吃的菜肴，核心是平衡膳食、合理营养。不妨点菜之时全面考虑由以下菜品组成：

酒水：饮料、酒、低度的红葡萄酒或以茶代酒；孩子可点果蔬汁（尤以蔬汁为佳）、乳酸饮料。

冷菜：荤素各半，必不可少的是要点豆类和菌藻类的菜肴。

热菜：1.鱼类和禽类；2.有色蔬菜；3.烹调方法以蒸、煮、烩、急火快炒为主的菜品，少点炸、烤、熏、煎的菜品。其组成应荤素各半。

主食：杂粮不可放过，尤其是粮菜或粮豆混制的菜品可多点些。点心最好点发酵或半发酵面团制作的微甜或微咸的口味。

记者 毛茵 通讯员 张姝