（原标题：第十八届中国美食节济南开幕 聚焦餐饮业转型升级）

    图为第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节在山东济南开幕。　赵晓　摄

中新网济南9月15日电(赵晓)第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节(以下简称“美食节”)于15日在山东济南开幕。来自全国各地近2000名餐饮行业专业人士聚焦餐饮行业转型升级。

图为中国饭店协会会长韩明在开幕式现场致辞。　赵晓 摄

记者在当日在现场看到，周村烧饼、德州扒鸡等特色风味食品、食材吸引民众围观品尝。据了解，以“新美食、新鲁菜、新模式”为主题的美食节分传统的美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食和颁奖盛典六大板块。

图为中国美食节展览上的特色风味食品、食材吸引市民围观品尝和购买。　赵晓 摄

中国饭店协会会长韩明在开幕式致辞中表示，2017年中国餐饮业取得新发展，1-7月份全国餐饮收入为21750亿元人民币，大众餐饮、线上线下、单品爆品等业态大幅增加。结构优化、模式变革、品牌升级、智能化信息化、食品安全、环境卫生、平台经济、A股上市成为2017餐饮业发展的热点关键词。“第十八届中国美食节将在覆盖餐饮产业链的基础上，推动食材对接，引领餐饮转型”。

图为在中国美食节主展馆，厨师现场烹饪的菜肴展示。　赵晓 摄

“手机点餐、在线支付、自助点餐机、自助取餐柜、机器人炒菜、感应式收银机等智能工具与设备让人们的饮食方式日趋智能化，智慧餐饮是未来餐饮业的发展趋势”，据韩明介绍，本届中国美食节设2017中国“互联网+”餐饮信息化展区，30余家智能设备、智能系统和信息化品牌供应商带来60多种智能化产品和智能化解决方案，促中国餐饮业创造性转化和创新性发展。

在开幕式上，济南被授予“中国鲁菜美食之都”称号。济南市副市长王宏志表示，鲁菜是中国著名的八大菜系之一，发展历史悠久，蕴含着儒家饮食观。济南将借助中国美食节平台推动鲁菜创新，并以“店小二”式服务理念助力中国餐饮业发展，推动餐饮消费升级。

本届美食节主展馆展览面积12000多平方米，参展企业216家，将持续至9月17日，将相继举办中国餐饮新青年领袖峰会、第九届中国名厨大会、2017中国鲁菜发展论坛等数场行业峰会。(完)

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