对于现在的吃货来讲，这真是个美好的时代啊，是个足不出户就可以在网上大量选购美食，给自己囤货，让自己淹没在自由自在选择的美食海洋中的美好时代。互联网的便利、购物平台的搭建、线上线下的自由，都给网购带来了无限的可能性。民福康提醒您小心食品安全问题。

　　看到线上美食购物带来的便利的同时，可能很多吃货脑回路还没能从食物的诱惑里清醒一下，还没能看到线上购物美食存在的一些弊病。虽然与平台本身关系不大，但食物本身的安全品质能否得到保障?恐怕，食品供应商自身的责任感就要占很大的因素了。这其中有个很明显的事例，最近被炒的沸沸扬扬的，恐怕就得算网上美食的“当红炸子鸡”品牌“三只松鼠了”。

　　什么?“三只松鼠”食品出问题了?恐怕有的吃货表示，现在手里就正拿着它家的干果，准备大快朵颐。说实话，看到这个消息的时候，小编也表示很吃惊，毕竟它家的很多货品几乎已经成为每次囤货的必备品之一。首先回头看一下事件的始末是怎样的。

　　对“三只松鼠”的食品安全是从什么时候开始的?恐怕引起较大关注的事件得从去年其品牌下所属的奶油味瓜子被曝出使用甜蜜素过量。甜蜜素是一种食品添加剂，简单的说，就是一种甜味剂，能够大幅度改善食物的口感，让人味蕾感受到甜味。但是这种甜味剂的使用是有其标准的，如果人体摄入过量，则会对人体的肝脏和神经造成一定的损害。但是由于“三只松鼠”并没有自己的生产工厂，是的，你没看错，它品牌下的所有食品，生产加工的模式几乎都是“代加工”。也因此，在当时，甜蜜素事件引起了业界内关于食品代加工模式安全性的相关讨论。

　　就在8月15日，在国家食品药品监督管理总局官方网站上发布的食品不合格情况通告中指出，“三只松鼠”旗下开心果被检测出霉菌超标。对此，“三只松鼠”方面则回应，可能是在产品出厂后的存储、运输环节出了问题，导致在抽检过程中被检测出不合格的结果。对这个回应的解读，重点可以发在“出厂”以后，言下之意就是，“三只松鼠”方面认为他们的食品在原材料和加工的过程中是完全没有问题的，食品本身是值得信赖的，问题只是出在了存储、运输等中间环节上，而这些环节，也并不是“三只松鼠”本身自己的问题，而是代理方的责任。

　　开心果检测霉菌超标1.8倍，这是公布出来的结果。霉菌超标有什么问题?专家指出，霉菌本身其实并不是一种人体致病菌，超标一点的话，对人体影响不大。问题在于，霉菌是一种指示菌，其本身的存在，就说明了食品在生产加工或者存储运输的过程中已经发生了污染，食品已经开始发生腐坏变质。而霉菌的产生，有两个方面的可能性，一个就是生产加工阶段食品原材料就发生了问题，一个就像“三只松鼠”发表的声明中所述，在存储、运输的过程中发生了问题。只不过超标1.8倍，说明霉菌滋生的时间已经不短，到底是不是如同声明一样是在中间环节出问题，就不得而知了。

　　话说回头，网购零食的安全性能不能得到保障?其实站在消费者角度，是很难通过网络直观的去判断食物本身的好坏的。而网络食品销售平台固然要对销售的食品本身的安全性负有一定的监管责任，但是想仅仅依靠平台设立监管筛选的条件，完全建立一个食品安全体系，保障食品的可靠性，可能还是力有未逮。说到底，平台上销售的食品本身质量如何，还得看食品方，不仅仅是品牌方的态度，也得看生产方、代理商等等方方面面的责任心。这说起来麻烦，但归根到底，是品牌方的管理和责任，毕竟，即使是代理商，也是由品牌方自行选择的。