建德市三都镇，地处富春江、新安江、兰江三江交汇处，历史悠久，自古代饮食文化传承下来的小吃和特色美食举不胜举，最让人过齿不忘的便是三都招牌特产——三都麻糍，麻糍文化在三都也有上千年的历史。起初百姓为了纪念让人民免遭涂炭壮烈牺牲的将士宝衡而包麻糍，如今已成为充满三都特色的美食文化。

上千年的老手艺

时代的发展并没有让三都的麻糍手艺人选择机器，而是坚持以百分百的纯手工，用最天然的原料制作最正宗的三都麻糍。香甜软糯，唇齿留香的三都麻糍早就名声在外，2016长三角休闲农业与乡村旅游博览会上，三都麻糍一天卖出2000个；去年登上央视《乡土》栏目专题片《三江口的九姓渔民》；今年更是入围杭州“十大名小吃”。

三都麻糍之所以能做到独一无二，就在于其原料的讲究和工艺的纯熟。从精选糯米的浸泡，到上锅蒸熟，再到锤、捣、舂米、包馅料.....每一环节都是视觉、味觉的双重飨宴。

老手艺新机遇

越来越多的游客前来三都赏山水，品美食，体验渔家文化风情，也有越来越多的三都人重新拾起麻糍手艺，传承这延续了上千年的本土美食艺术。

“酒香不怕巷子深”，村里的麻糍老手艺人对记者说，近年来，在政府和安厨的帮助下，村里人都学会了把麻糍搬上互联网，三都麻糍又火了一把，来村里买麻糍的人越来越多，还有游客拿糯米来加工，现在三都麻糍已经成为大家走亲访友时非常受欢迎的伴手礼。

今年，三都麻糍再次升级，为了满足用户不同的场景需求，三都联合安厨共同开发新品伴手礼，也将上线安厨微店平台销售，打破地方特产的时节和空间限制，让地方特产借助互联网“走出去”。

三都还有舂麻糍过年的传统，村民们说：“三都麻糍，不仅吃起来香甜可口，而且还是生活团团圆圆的象征。”

更多精彩请关注本周六（9月15日）13：00，浙江电视台新闻频道《爱上乡村——味道》，一起体验三都麻糍“胃”知的美味故事。

相约每周六，爱上乡村味道

《爱上乡村——味道》是一档与浙江电视台新闻频道联合制作的对农文化类节目。自9月1日起，每周周六，聚焦一个乡村特色农产品的故事，展现新时代背景下全面振兴的中国农村新面貌，走入大山深处的乡村，看县域特色农产品背后的文化底蕴。