哈尔滨西餐美食节启幕

百年老字号秋林里道斯受关注

异域风情、西餐大厨、出人意料的西餐配搭……30日，第三届中国国际西餐文化节暨第四届哈尔滨国际西餐美食节在中央大街启幕。仪式上，由秋林里道斯食品特制的巨型红肠拼成的“中国西餐节”，吸引中外宾客眼球。

据了解，本次活动期间，将举办丰富多彩的主题娱乐活动，让广大市民、游客在领略欧陆风情、欣赏西餐文化艺术展示的同时，亲身参与其中，感受视觉、味觉、触觉、嗅觉、听觉等多重感官享受，全面展现哈尔滨“中国西餐之都”的风采。秋林里道斯公司作为西餐主料的定制者和俄式西餐百年变迁史的见证者受邀参与此次活动，并将全程参与在中央大街举办的大型西餐美食展示活动及各西餐代表品牌花车巡游活动。

在红专街与中央大街交口举办的西餐美食路演区，秋林里道斯主办的“大厨教你做西餐”活动发挥俄式西餐代表的文化定位，在多名俄罗斯籍乐手的伴奏下，由五星级饭店主厨现场烹制以红肠为主食材的中西融合大餐相继呈现在观众面前；在中西大厨厨艺PK环节，现场的观众更是化身美食达人、权威评委对菜品评出高下，充分激发出了中西方饮食文化碰撞产生的创意火花。在场的观众纷纷表示，这个“红肠配一切”的中西菜品创新融合秀太过瘾了，既饱了眼福，更饱了口福，第一次知道原来红肠换个做法竟能如此惊艳味蕾。

哈尔滨是中国最早引进并流行西餐的城市之一。哈尔滨在西餐历史和文化方面形成了丰富多彩的品种、品牌、文化内涵，尤其是俄式西餐在这一过程中落地生根，西餐市场保有量和西餐厅数量都形成了一定规模和体系，如大列巴、红肠、格瓦斯、红菜汤等西式餐饮已经从旧时俄罗斯皇室专享的“王谢堂前燕”融入普通百姓生活。

目前，哈尔滨已连续成功举办三届“哈尔滨国际西餐美食文化节”，2017年更是成功获封国内唯一“中国西餐之都”称号，凸显了哈尔滨的西餐文化底蕴。秋林里道斯作为百年老字号品牌，始终致力于俄式西餐文化的传承与普及，严格遵循百年一贯的生产工艺，坚守25道工序品质 , 经历双重“烤”验的红肠体现着百年薪火传承；作为俄式西餐的传播者与中西方餐饮文化的融合者，秋林里道斯在百年发展创新过程中实现了西餐口味与本土化需求的改良创新，旗下的秋林里道斯红肠、立多夫斯大面包、秋林格瓦斯饮料等西式餐饮已成为“来哈必吃、离哈必带”的地标性西餐食品代表；近年来针对“互联网”时代重分享、重休闲的消费需求，在保留原有工艺和口味基础上，不断推陈出新，研发出更加时尚有趣、方便快捷、注重营养搭配的小包装新品、中西融合新品，有力地有效促进了哈尔滨西餐文化、西餐经济的提档升级。（光明融媒体记者张士英）