7FR E S H里漂洋过海而来仍十分鲜活的阿拉斯加帝王蟹。

12月28日，京东7FRESH佛山越秀店作为华南首店，已在佛山市南海区的越秀·悦汇天地A区的一楼盛大开张。而南都记者获悉，广州保利店(广州市海珠区琶洲保利广场B 1层)也将在12月30日开张。

7FRESH内满屏“黑科技”

2017年，京东集团董事局主席刘强东提出：零售业的未来趋势是“无界零售”，而7FRESH正是作为京东集团“无界零售”理论以“超市+餐饮+O2O”为创新模式的具体业务践行。南都记者获悉，2016年下半年，该项目就开始在京东集团内部孵化，2017年12月对外营业。一年时间内，算上广佛两家新店，7FRESH已经在全国布局了7家门店。

据京东方面透露，佛山越秀店面积在4000平方米以上，广州保利店的面积则是超过了4600平方米。7FRESH内部与传统商超最大的区别就是有多个长方形门廊对不同的区域进行划分，而整体的光线偏暗黄色。

如果消费者留心观察，可以注意到7FRESH里面技术感十足。南都记者发现货柜上的商品均采用电子价签，消费者只要拿起水果到“魔镜”系统处扫一扫，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。而且在结算环节上，只要将商品的条形码对准扫码处，机器便会自动识别出商品价格，并可自助结账(“京东刷脸支付”和“7FRESH支付”两种方式可选)。南都记者注意到目前7FRESH结账非常人性化，支持多种支付方式，如微信、现金、刷卡等均可以。

7FRESH华南区佛山越秀店店长崔苗苗表示7FRESH内还有很多黑科技，如智能购物车。消费者只要下载7FRESHAPP，扫描车身二维码，这台购物车就完成了绑定，归“主人”使用。使用前，车体会弹出一个装有手环的框，“主人”佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。崔苗苗说，在人来人往的超市内也不用担心有“交通事故”，智能购物车拥有先进的避障系统，综合了摄像头、红外线感应技术，在遇到障碍和紧急情况时，购物车可以立刻做出刹车指令。除了自动跟随，它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队，消费者凭取货码，在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时，它甚至可以自动返航回到充电处，等待下一位顾客的召唤。

海鲜即点即食、3公里半小时达

据崔苗苗透露，7FRESH佛山越秀店覆盖SKU6000余个，其中生鲜食品占比超过70%、进口商品占比20%、生鲜类自有品牌占比60%。

南都记者在蔬果区发现，来自地球另一端的智利车厘子，是京东生鲜在当地直采商品，J级的品种性价比超高，1公斤69.9元，还可享受满199减50元的优惠。“我们已经补了5次货了，一会儿又要被抢完了。”京东的店员一边补货一边向记者透露。

7FRESH佛山店覆盖海鲜、果蔬、肉禽蛋、餐饮、鲜花、烘焙、杂百等品类。南都记者注意到该门店还引入了众多区域特色商品，如维记乳品、晨光乳品、香满楼乳品、潮庭丸类等，同时，鲜活西澳红龙虾、泰国富贵虾(濑尿虾)、汕尾白沙膏蟹、冰鲜马鲛鱼等商品也都能在店内找到。

这些海鲜均可以现场加工，即点即食，而且为了更便于海鲜加工商品的快速购买与外带，7FRESH华南新店(广佛)还采用了餐饮区已熟加工的花车售卖方式，如藤椒皮皮虾、美式劲辣龙虾等消费者可以“拿起就走”。除此之外，“广州酒家”、“点都德”等品牌的入驻，消费者还可以在7FRESH内享用现制广式烧腊、广式卤水、广式蒸点、经典粤菜等餐饮商品。现场工作人员告诉南都记者，7FRESH提供以门店为中心3公里范围内半小时送达的外送服务。

此外，7FRESH12月30日还将在广州开出琶洲保利店。据悉该店的就餐区域比佛山店更为宽敞，拥有200余个就餐餐位。而且较此前7FRESH门店科技应用来讲，7FRESH保利店新增智能红酒柜等京东自主研发黑科技。

有业内人士认为，以京东7FRESH为代表的新型复合零售业态不断涌现，都要求前端零售业态和后端鲜食供应链实现更为紧密的合作。而线上线下的打通，可以为消费者提供更好的品质和更快捷的服务体验。

采写/摄影：南都记者 孔学劭