交汇点讯点的江鲜、海鲜、河鲜，从洗、切、配，到厨师烹调，每一个步骤都能实时可见。在南通“三鲜街”，游客不仅可以品尝饕餮盛宴，还能通过明厨亮灶、星级评定、志愿服务，感受这里浓浓的诚信经营氛围。10月27日，“德美江苏”全国网络媒体江苏行活动走进南通，走进“三鲜街”。

　　位于南通狼山风景区内的江海美食文化街，总长约1公里，餐饮经营户主要经营南通地方特色餐饮，菜系风格主要为江鲜、海鲜、河鲜以及南通本帮菜，因此被当地人称为“三鲜街”。

　　(电子显示屏直观展示后厨。)

　　(明档区，厨师操作一目了然。)

　　在街上的两家餐饮店里，记者看到，店铺的显著位置摆放着一块电子显示屏，上面正显示着店家厨房里的实时情景，后厨是否干净，人员操作是否规范，消费者通过电子屏就能一目了然。不仅如此，消费者还可以在显示屏上看到餐饮店的“餐饮服务食品安全等级”。

　　(店堂菜场，食客明档选菜。)

　　一家餐饮店店员告诉记者，一般节假日的用餐时间，店里都会有顾客排队。“客人吃得好、吃得舒心才会再来。”她说。

　　(星级评定，挂牌公示。)

　　(水产品明码标价。)

　　三鲜街主打“诚信”牌，一方面成立党支部，将餐饮经营户中的党员纳入管理，充分发挥党员的带头作用；另一方面，设立星级评定机制，对明厨亮灶、明码标价等具体工作进行明察暗访、考核打分，对在工商、环保、税务等方面存在不良记录的商家一票否决，重点打造街区诚信文化。

　　(公益展示牌，讲好街区文化。)

　　(诚信文化元素处处可见。)

　　此外，街区在设立的志愿服务岗亭里摆放了急救箱、针线包等各类便民服务工具。让游客在明明白白消费的同时，体会到南通的热情与文明。

　　交汇点见习记者 胡安静