12月26日，由弘博餐饮联盟主办，以“弘博美食、初味觉醒”为主题的“初味觉醒”2018年第16届上海弘博美食节在上海嘉定举办，本届美食节的成功举办，充分发挥资源优势，发扬弘博工匠精神，聚集各企业家之力，广纳大师之言，助力中国上海餐饮提升品牌核心竞争力及影响力，助推上海餐饮企业创新发展。

　　上海市公安局原纪委常务书记尉庙龙、上海海关原缉私局局长曹怀满、上海市静安区原区委常委、武装部部长骆克江、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、梅府家宴创始人王致福、江苏省烹饪行业协会执行会长于学荣、安徽省原生态研究所所长、徽菜泰斗鲍兴、江苏省餐饮协会名厨委主席章平宝、中国达人秀、食在高创始人高逸峰、兜约创始人杨跃军 、厦门鲍之源食品有限公司总经理林小文、沪华酒店集团董事长林传敢、中国烹饪大师陆金华、侯根宝、龚大星等大师专家、餐饮企业家、媒体记者、行政总厨1000多人出席美食节。上海餐饮烹饪行业协会老会长沈思明，弘博餐饮联盟主席王伟在开幕式上发表重要讲话。

　　美食节上，来自上海30多家餐饮企业展示了精美的二百多道中式冷热菜肴，为上海餐饮行业奉献出一场精彩的味觉盛宴。在美食节期间邀请了上海各部门政府退休领导代表和媒体记者，来宾们对参展美食赞不绝口，纷纷表示感受到上海饮食文化的博大精深，难怪上海人都把饮食作为最重要的生活品质代表，希望美食节能成为与上海文化交流的桥梁。

　　本届美食节不仅给予来自长三角的特色美食一个文化交流平台，同时肩负起上海申请“美食之都”的责任;来自世界各地的几十多名餐饮企业家、明星美食家、大师专家、明星厨师送上祝福和期许;在美食节的颁奖典礼上，HB弘博金牌奖、HB初味金爵奖、HB觉醒金尊奖，主办方和大师们一起为参展企业揭晓并颁奖，希望以此促进大厨烹饪技艺，打造大厨匠心精神形象。

　　世厨厨王、弘博餐饮联盟主席、中饭协名厨委副主席王伟大师通过恩师王致福(梅府家宴传承人)恩准，当天下午举办了第十二次收徒仪式，来自全国各地的餐饮企业家、行政总厨有：段雨战、张阳、尹大军、张兴华、李红军、王西良、郑海明、刘住、闫勇强、洪正飞、李杰 、邵志国、刘长杰、宋勇、岳振华、廖义军、郭荣梅、谭峰、谭本祝、李森、徐妙钦通过“倒茶、三跪、宣读弟子规”等环节正式加入了弘博餐饮联盟，成为王伟大师第十二批弟子，他们将在未来的日子里，将传播梅府家宴、王派五代师承文化，传承厨艺匠心精神，联手缔造弘博品牌餐饮，让弘博美食、初味觉醒。

　　本届美食节包括有启动仪式、开幕式、签约仪式、颁奖典礼、上海弘博美食文化展，上海餐饮食材采购展、王伟大师收徒仪式、上海餐饮精英千人圆桌宴、弘博餐饮联盟年会盛典等主题活动，年会盛典上，沪华海鲜大酒楼座无虚席，弘博家人表演了十几个“欢快、正能量、接地气”的精彩节目，赢得阵阵喝彩。

　　弘博美食节已连续举办十六届，作为上海餐饮业一场全方面、正能量、高质量、高规格的品牌交流盛会，本届美食节为众多企业提供了链接与提升平台，共话餐饮发展大计，助力上海餐饮品牌崛起，让我们一起展望明年，期待更精彩!