世界上有许多可以称之为著名的事物，著名人物随着时间的推移很可能会被人们遗忘；著名建筑随着时代的变迁很可能会被腐蚀老化失去原貌；而美食不论是几千年，还是几百年，只会一代一代传承，被人们永远所津津乐道，中国美食很多著名的却不多，这些著名美食有没有一道让你胃口大开。接下来我们就看看是哪几道美味佳肴让我们欲罢不能。

　　著名美食1：冒菜

　　冒菜，听到这个名字，可能也有人跟我一样不知道这个菜究竟是怎样的，是不是吃起来美味。其实它就跟麻辣烫、串串香、火锅差不多。不同的是冒菜就像一人份的火锅，跟串串香相比冒菜更有家的味道，而跟麻辣烫相比，冒菜健康一些。冒菜的特色是味道香浓而且不油腻，其中富含多种营养物质，能够减缓衰老，延年益寿，除此之外还能够加强记忆力。然而它的做法跟做麻辣烫的差不多。只是值得说的是，冒菜并不是一个菜而是一种做法。它的汤汁不只是开水而是用中药跟各种调料调配而成的汤汁。要想吃到更美味的冒菜，最重要的就是底料的调配。

　　著名美食2：锅塌茄子

　　锅塌茄子是我的最爱，可想而知，这道菜品的主料为茄子，鸡蛋，面粉以及各种做菜必不可少的调味品。虽然它很好吃但它也做起来简单，我们平常人家也是能做的出来。首先是一成不变的，将茄子切片，鸡蛋打散，葱姜蒜等切碎备用。之后让茄子蘸上面粉在鸡蛋液里面滚一圈，放到锅里面煎至两面金黄就可以出锅，根据自己的喜好制作酱料。最后将茄子用小火焖几分钟，将自己调好的酱汁浇在上面就是一道令人垂涎不已的菜。如果做法正确，做工细心的话，最后的成品会是软软糯糯的。不但是年轻人的最爱，也是老人跟小孩必吃的美食。它的营养价值想必不用我多说，对蛋白质的补充一目了然。所以相信我，这道锅塌茄子会是你钟意的那个。

　　著名美食3：海带汤

　　汤对于老人来说是很好的菜品，不仅营养价值高，而且非常容易入口。故而海带汤是一种很好的选择。海带汤的制作过程可谓是很简单，但是熬制手法跟时间还是需要一定的技巧，虽然所有人都做得出来，可谓是百人做百味，各有各的特色。海带中富含蛋白质，碳水化合物还有各种人体所需的微量元素。我们都知道海带中含有大量的钙，所以多食用海带有助于钙的吸收。海带汤在不同的地区也有不同的做法，比如韩式海带汤，蛤蜊海带汤等等。对海带的食用方法有很多，像可以凉拌、炒等，但我觉得做汤会更好，味道会更鲜美。

　　著名美食4：热干面

　　热干面是湖北地区的有名的小吃，随着人流的流动，在其他地区热干面也是很受欢迎的。热干面色泽油润，味道鲜美。热干面的主要食材是面，芝麻酱跟香油，辅料就是一般做菜所需的。可能很多人看到这个面的第一反应是跟凉面没什么区别，其实它跟凉面还是有一定的区别的。热干面的营养价值很高其中富含丰富的碳水化合物，也能够增强肠道功能。除此之外，还有许多的微量元素，例如铜对人体的血液和免疫系统都有非常强大的作用，对人体的发育也有很大的作用。在做热干面的时候一定要用卖的碱水面条，因为有比较好的粘弹性。一定要用芝麻酱来拌面，就像俗话说的“豆瓣酱是川菜的灵魂，而芝麻酱就是它的灵魂”。可见有调好芝麻酱对热干面的重要程度。

　　著名美食5：意面

　　意面，没错就是你想的那样是意大利面又被称为意粉，是中国人最能够接受的西餐。主要材料是面粉跟面酱，然而地道的意面是特别的有嚼劲。意大利面有很多种类，大概有实心粉，通心粉，宽面条以及细面条等。虽然我们做的不如人家西餐厨师做的好吃，但我们自己还是可以尝试一下的，说不定会有不同的味道。首先需要将黄油放在锅里面消融，之后放入备用的葱姜蒜以及西红柿等煸炒，炒一段时间后放入各种专门做意面的调料让汤收成酱，以后按照说明将面煮熟，过一下冷水，让面更加的劲道。最后将备用的各种菜进行爆炒，待炒出香味之后，倒入之前做好的酱跟意大利面，将菜，酱，面都搅拌均匀。如此，一道美味的西餐就算是做好了。可能做出的东西不向自己在餐厅吃的美味，但是这也是一种很好的尝试，凡事都有第一次，只要是自己用心做的，菜也会变成自己想象中的味道。

　　著名美食6：金陵丸子

　　金陵丸子是南京的特色美食，它的主要食材是猪肉，虾仁和油菜。做金陵丸子的时候选择肥瘦相间的猪肉，肥肉稍偏多一点，将猪肉，虾仁，葱剁成肉末，切记不要剁的太碎，加入各种调味剂后搅拌均匀，将这些肉馅揉成大小均匀的圆形后放入锅中油炸，不要将其炸散出锅之后在周围铺垫上油菜叶，入口酥嫩可口，汤汁浓稠，外形诱人的丸子就可以上桌了，这道菜有丰富的蛋白质，钙，维生素等营养物质具有养胃润肠的功效崔，是老幼皆宜食用的佳肴，但切记不要吃与之相克的食物，以免出现不适感。

　　在我看来美食不仅可以满足人们的胃，满足人们对享受的渴望，更是人们心情的调味剂。通过美食，我们可以了解当事人当时的心情。遇到开心的事，不免要叫上一帮人聚在一起大吃特吃，吃着美食分享自己喜悦的心情，氛围都会变得不一样，而遇到挫折或者心情沮丧的时候，许多人会暴饮暴食或吃特别辛辣的食物来调节自己，可见美食作用之大，因此我们不得不了解一些著名美食，不管是朋友聚餐还是调节自己都有百利而无一害。