一家把大盘鸡做出3种口味的店

　　其中两种都没见过别家吃不到~

　　80%的食材来自新疆本地

　　用焉耆辣椒和天山脚下会飞的雪鸡

　　连酸奶和咖啡都是巴旦木、核桃、红枣味的~

　　01

　　有三种大盘鸡的店

　　其中两种没见过

　　把大盘鸡做出了3种口味，除了传统的【新疆大盘鸡】，还有两种没见过的：【星球大盘鸡】和【昆仑大盘鸡】。

　　现炒

　　每份大盘鸡都能看到师傅在明档厨房里现场炒制，加上醋和蒜蓉等调料爆香~

　　炒好的大盘鸡热fufu地上桌咯。

　　02

　　很会“骗人”的星球大盘鸡

　　最红大盘鸡

　　【星球大盘鸡】看起来红油油的，一副非常重口味的样子。殊不知......

　　根本没有看起来这么辣！一股非常温柔、带点甜味儿的辣椒香气，混合着酱香。鸡肉块切的小小的，十分入味儿。这个味道平时基本不吃辣的朋友也可以轻松驾驭

　　来自新疆的焉耆辣椒

　　如此反转的味道，要归功于来自新疆的焉耆辣椒，虽然不怎辣却香气十足。一斤焉耆辣椒价格比较贵，看这用量也是舍得下本儿呀~

　　03

　　另外两种招牌大盘鸡

　　第1种：新疆大盘鸡

　　【新疆大盘鸡】这道菜有些年头了，前身是著名的新疆餐厅：“新疆第一盘”里的大盘鸡！新疆第一盘可是当地做大盘鸡数一数二的店了。这两家餐厅的老板也是同一人~

　　鸡肉并不就近取材，而是用来自新疆的本地鸡，吃起来很有嚼劲儿。大块儿的鸡肉裹满了酱汁，咸鲜辣三味儿俱全~很抢戏的馕块土豆

　　很多人都觉得大盘鸡里最好吃的不是鸡肉，而是其他配菜，大盘鸡还加了不少馕块儿进去。浸满汤汁的馕块儿别提多诱人啦，一不小心就吃撑了...

　　第2种：昆仑大盘鸡

　　【昆仑大盘鸡】这个名字很武侠啊，听着就想运起轻功上个树哈哈哈！其实是因为鸡肉来自昆仑山脚下的雪鸡，这种鸡是会飞的喔，肉质紧实，鸡肉味儿也很香浓~

　　除了昆仑大盘鸡，店里还有一道用雪鸡熬制的鸡汤。汤喝起来一点都不油腻，小瓷缸子的造型也很怀旧~入秋啦，也该喝点暖胃的东西了~

　　大盘鸡单人餐：拌饭or拌面

　　这家店对一人食也很友好。多人份的大盘鸡吃不完，就点单人套餐，一碗大盘鸡配米饭或者皮带面。【星球大盘鸡】的话，蒜蒜个人觉得更适合拌饭~

　　【新疆大盘鸡】适合拌面~

　　制作面皮的面粉都从新疆运来，这样才能做出更劲道的口感，久放也不坨不烂~

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　　很横的新疆“小”吃

　　新疆羊肉+新疆红柳枝

　　红柳大串无论羊肉还是红柳枝，都从新疆远道而来。肥瘦相间的大串烤的时候一直滴油儿，肥肉烤到微焦就是最好的火候啦~

　　羊肉嫩嘟嘟的，撒上辣椒孜然芝麻，香而不腻。

　　掰开流油的烤包子

　　烤包子在这里又叫【援疆包】，来自新疆和田及周边城镇，解决了当地产品滞销的问题，还提供了不少工作机会。蒜蒜real欣赏这种一举两得的做法~

　　烤包子一咬下去，羊肉的油脂就会流进嘴里，非常满足~

　　烫手系主食：烤馕

　　现烤的烤馕刚上桌都还烫手~

　　用烤馕托着大盘鸡吃，应该是大胃王们的专属吃法了吧~

　　焉耆辣椒做成了小菜，喜欢的可以来一份。蒜蒜还能吃出一点番茄的鲜甜味儿了~

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　　别家没有的下午茶

　　巴旦木咖啡+红柳羊肉串

　　咖啡很特别，有红枣、巴旦木和核桃三种口味。不用担心，喝起来并没有那么违和，回味里带些干果的香气而已~让人不禁想一杯咖啡配两个红柳大肉串，来一顿疆式下午茶哈哈~

　　天山雪水的牧场酸奶

　　店里自制的酸奶也很推荐，奶源来自天山雪水滋养的高海拔牧场~依旧是红枣、巴旦木、核桃三种口味。酸奶本身特别浓稠，加上新疆风味更显特别。

　　能吃的情人茶

　　【情人茶】是新疆特色饮品，用当地特色的果子：整颗的杏、红枣、山楂、葡萄干、枸杞等等，熬制起来也是颇费功夫。喝着酸甜浓郁，喝完还可以吃果肉~