随着近几年餐饮行业连续10%以上的增长，使得整个体量达到超4万亿的规模，推动了餐饮业的成熟和规范化。在这个过程中，粗放式管理、缺乏正确商业模式、没有品牌势能的餐饮企业将悉数被淘汰出局，因此餐饮品牌陷入了巨大的竞争力中。

　　除了餐饮品牌要朝着规范化的方向发展外，餐饮项目也应当有所革新与颠覆。在传统的餐饮市场，黄焖鸡、烤鱼、酸菜鱼等是重点发展项目，但这些项目琳琅满目，市场早已饱和，已没有“空隙”可言，而且连续几年的烤鱼风、酸菜鱼风让消费者们出现味觉、视觉疲劳。而新兴的美食又很难在市场迅速站稳脚跟，这就导致市场呈现分化现象。在这样的环境中，如何打开餐饮市场新势能，是值得餐饮人深思的话题。

　　其实，餐饮界也有诸多创新项目深得消费者的心，如站在网红经济下的一些项目给餐饮界带来全新的商机，但网红美食不足以撼动传统美食市场，反而是鸡无双炒鸡这种全新的简餐模式在市场上更有发展前景。

　　美食与时间一样瞬息万变，众多美食爱好者已经发现了鸡无双炒鸡这种模式的商机，以科学的视角推出的令食客满意的餐饮项目。三两炒鸡，即可满足消费者的味蕾，挑战网红美食与大IP餐饮项目，给市场带来全新的商机。

　　所谓三两炒鸡，以“三两”为特色，以科学的视觉给消费者带去健康的饮食体验，塑造一种全新的饮食习惯，而“三两”的分量则是根据科学分配与研究而来，恰到好处的给消费者提供能量。这样的固化配比方式逐渐受到消费市场的青睐，尤其是如今餐饮品牌呈现参差不齐的局面中，鸡无双炒鸡更显优势与前景。

　　我们都知道，如黄焖鸡、酸菜鱼这样的美食品牌已经不能够满足消费者的需求，而餐饮创业市场除了竞争力度加大之外，其品牌的多样化趋势也在加剧，现在进入餐饮市场需以消费者的需求为根本，方能致胜市场。且不说黄焖鸡、酸菜鱼的市场已经成熟与饱和，就算是它还有发展空间，但面对全国市场成千上万的黄焖鸡店，酸菜鱼店，创业者也难有“出头之日”，何不以新思维、新视觉去面对市场，选择如鸡无双炒鸡这样的新型品牌，更显优势，餐饮人需抓住这一机遇。

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