广西新闻网大化1月21日讯（通讯员 韦哲）“哇，普普通通的红薯，能做出这么好吃的东西！”“一次比赛活动就能够创造出这么多的美食，真了不起！”“这样的活动今后应该多搞一些。”……1月20日，大化瑶族自治县在达吽美食小镇举行以“舞动厨艺，乐享美食”为主题的康养美食展示暨创意厨艺大比拼活动结束后，数百名现场观众一边自由品尝数百个参赛美食，一边议论纷纷。

这次比赛以大化大石山区生产的旱藕粉、黑豆、白玉薯三大绿色食材为主食材，由参赛者挖掘长寿特色美食文化，创意打造美食菜品和美食宴席。共有180多个单位或个人参赛，制作参赛康养特色美食达数百个。

“我们利用特色生态食材开展美食比赛，目的是树立康养美食品牌，推动扶贫产业发展壮大，提振脱贫攻坚士气。”该县县委书记杨龙文在比赛开幕仪式上说。

这次比赛社会性强。以前大化举办的美食比赛多为本地专业酒店、厨师参加，这次比赛不仅党政机关、城乡家庭广泛参与，都安、南丹、金城江等周边县区群众也纷纷参与，体现厨艺高手在民间。

大化幼儿园教师陆玉玲告诉笔者，了解比赛信息后，他们还动员引导幼儿家长参加美食比赛，全园19个班的老师及家长共研制参赛的美食达76个。陆玉玲老师还获得创意厨艺奖。

广西烹饪协会会长曾大文先生对这次比赛给予充分肯定。曾大文说，这次比赛很有品位、很有创造性。大化也是通过这种创造性活动，推出的“壮瑶大席”荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号，很了不起。另外，

“三年的打造，大化美食已经成为响亮的品牌，获得了中国长寿特色美食之乡、中国康养美食之乡、中国绿色食材基地、全国生态食材示范基地荣誉称号，形成了扶贫产业、美食、旅游整合发展的良好态势，很不容易。”该县县委副书记、县长蓝胜说。

大化还成功建造了达吽美食小镇，以解决搬迁群众创业就业为目标，以长寿特色美食和民俗文化为主打品牌，一期工程已建设美食广场、美食步行街、古江大酒店、美食文化馆、奇石馆，休闲酒吧街、古玩街等功能设施，二期工程将建设休闲酒吧街、达吽楼等项目，助推搬迁群众返乡创业就业。

当天，还举行大化生态食材与美食知识抢答赛，共评出最佳创意名宴奖，白玉薯、黑豆、旱藕特色美食奖，美食之家奖，厨艺之星奖等奖项，并给获奖群众发放旱藕粉等食材。该县人社局、古江安置区管委会现场为搬迁群众开展“送就业岗位”活动，解决部分移民的就业问题。大化书法协会现场为搬迁移民书写春联，为春节增添喜庆的氛围。