秀洲新闻网6月22日讯 新塍美食在老百姓心中是很有特色的，端午节前商家生意都很好。而按照往年，一过端午，天气也热了，新塍美食就转到了一年中生意最淡的时候，但是今年的情况有点不一样。

　　徐珍斋是新塍镇上规模较大的食品企业，糕点制作车间有20名工人，往年端午过后都要放几天假，但是今年这些工人还在加班加点生产他们的特色产品。“订单很多，我们现在做研发，像梅菜扣肉饼，每天的销量要一千多盒。”徐珍斋食品有限公司负责人姚玉根说。

　　这段时间，这家企业供应市场的还有麻饼、咸烧饼、雪饺等十多个品种的新塍糕点，这些美食都是手工制作。姚玉根认为，现在企业能够做到淡季不淡，主要还是经营者观念上的转变，原来新塍的食品企业主要以做新塍小月饼为主，一年中往往做中秋这一季就可以了，这就造成了传统糕点产品太单一，端午做粽子，中秋做月饼，春节前后做糕点。而现在新塍的食品企业都在追求产品的多样化，来符合老百姓的个性需求。像他这里前几年开发的梅菜扣肉饼，现在已经成为企业淡季生产中的主打糕点，产品也被评为“浙江名点”，荣获浙江省农业博览会金奖。

　　“现在老百姓对传统糕点的认可度越来越高了，主要传统糕点没有任何添加剂，都是手工做出来。这种味道，包括馅子、皮面都很到位，而且产品都是有深厚文化底蕴的。”姚玉根也表示，要做到传统糕点淡季不淡，更应该做好传统行业和互联网及现代营销的结合。靠原来销往嘉兴附近这样的销售半径肯定是不行的，更多的是外拓跨市、跨省的销售路径。