兰州属于西北地区，很多人都喜欢来兰州旅游，因此兰州美食也开始被大家知道，其中最有名的就是兰州拉面了吧，全国各地很多地方都有，只是要说味道的话，还是兰州本地比较地道，兰州十大美食大家一定要去尝一尝！

一、兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面在全国现在有很多，但是正宗的还是在兰州本地哦，正宗的兰州牛肉拉面一定是具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”这个特点的，所以想要吃好吃的兰州拉面，还是来兰州吧。

兰州拉面有专用粉，工艺也比较全面，其制作需要经过选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成份的物理性能，即面筋蛋白质的延伸和弹性，口感更好。【详情】

二、酿皮子

酿皮子准确的说是回族独特的小吃之一，吃起来很爽口，价格实惠，既有菜又有饭。夏天来一盘酿皮子凉爽提神，酿皮子一年四季都吃得到，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。

兰州酿皮子凭借着独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。兰州酿皮分为水洗酿皮和高担酿皮。【详情】

三、浆水面

兰州浆水面一直都是到兰州一定要吃的美味，也是兰州特色小吃之一，其味酸、辣、清香，别具一格，用浆水做汤汁的一种面条。广泛流传于陕西、甘肃一带。兰州人吃浆水面是很讲究，浆水一定要配手擀面才好吃，面条擀得要薄，切得要细，出锅沥水，捞入碗里，随后浇上浆水。

盛夏时节，兰州人不约而同地要吃浆水面，一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。【详情】

四、灰豆子

灰豆子主要是用麻色豌豆煮成的粥类美食。麻豌豆加入红枣，当红枣煮破时，香甜的味道融入粥里面，吃起来香甜可口，在夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。

这是西北地区兰州独有的一种甜食小吃，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。【详情】

五、甜醅子

甜醅子，又叫酒醅子，在兰州是很有名的一种甜食，类似于醪糟。

甜醅子的主要原料和米酒有些区别，一是莜麦所制，二是青稞所制，和糯米作的甜酒有一定的区别，比甜酒耐嚼，酒味浓郁浓郁，无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都非常适合。【详情】

六、牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的一种美食。这种醪糟营养丰富，有助消化及增进食欲的功能，还可以提神解乏、美容养颜和减肥。

把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间, 奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。【详情】

七、手抓羊肉

兰州手抓羊肉是甘肃特色菜肴，手抓羊肉相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。兰州手抓羊肉吃的时候，肉上撒上一小撮椒盐，然后再咬一口大蒜，配大蒜是吃手抓的标配，本地人说吃肉不吃蒜，功效减一半，

手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，兰州手抓羊肉特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。【详情】

八、黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北经典的名菜之一，口味香酥， 肥而不腻。黄焖羊肉做法最好的还是兰州，兰州的黄焖羊肉主要用产自靖远的羔羊肉，当地的羔羊肉肉质细嫩，没有腥膻味儿，有很高的滋补价值，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效，黄焖羊肉肉质香酥，卤汁浓厚入味。

有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。【详情】

九、三泡台

三泡台由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，也叫“刮碗子”，喝之前提起盖在碗口刮几下，把料搅起来，所谓“一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤”。

三泡台的配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，当地人日常都会喝，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。【详情】

十、热冬果

热冬果是甘肃名小吃，有上百年的历史了，在兰州的街头很常见，因为兰州地气干燥，热冬果成为了冬季下火佳品。

兰州街头卖热的冬果的小摊，煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。【详情】