世间万物，唯有爱与美食不可辜负。我泱泱中华的饮食文化博大精深，不同的地域都有着不尽相同的特色美食。那么接下来就请小伙伴们跟随小编的脚步一道去看看龙江人民过年的饭桌上都有哪些珍馐让大家陶醉其间、流连忘返。

铁锅大乱炖

想必在古老相传的威力之下，龙江铁锅大乱炖的鼎鼎大名已经让大家耳熟能详了。在龙江人民年夜饭的餐桌上自然也少不了铁锅炖的身影。从理论上说龙江人家中的那口铁锅无物不炖，不过最为常见的还是传说中的东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）。在滴水成冰的年根底下，一家人围坐着桌边，耳中听着各式各样的食材在铁锅里“咕嘟”、“咕嘟”的声响，鼻子嗅着弥漫在整间屋子里的迷人香味，总有一种奇妙的满足感和幸福感油然而生。

杀猪菜

杀猪菜顾名思义自然就是在年底杀猪之后，取肉做的菜。在龙江，过年杀猪是传统习俗，那些用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”有着最纯正、最天然的肉香。新鲜的猪肉配上劲道的粉条与鲜美的酸菜，那跃动在味蕾的绝佳口感，着实让吃货们倾倒不已。而且杀猪菜对猪宝宝的食材利用非常彻底——猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)——一只猪身上只要我们能够想到的部位全都被做成了美味佳肴。

鱼

龙江的大小河流虽然一年四季之中都时常是千里冰封、万里雪飘，但是从河中捕上来的鲜鱼却是肥美无比。出于对“吉庆有余”美好寓意的追求，每年的团圆饭桌上鱼都是必不可少的一道菜肴。而且讲究的龙江人民要求必定选用鲤鱼。口感上佳的鲤鱼配上“连年有余”的吉祥话在红红火火的大年夜总是显得那么相得益彰。

冻梨

在正餐之后享受一份饭后的甜点与水果想必是很多小伙伴的习惯。那么在年根底下的龙江哪里有美味可口的水果可吃呢？——冻梨、冻柿子等“冻水果”。当第一次看到如同雕塑一般的冻水果时，基本上所有的小伙伴都会毫无例外的接收到来自这些冻梨和冻柿子的真香预警——想不到这些颜值low到爆的水果吃起来竟比哈根达斯还过瘾。

灶糖

灶糖虽然味道略微有些发酸，但是在物质生活并不富裕的年代却是不可多得的美食。而且就算在今天品尝起来也着实别有一番风味。灶糖通常不是在除夕夜和家人一起分享，而是在腊月二十三用来“贿赂”灶王爷的。朴实的龙江人民都盼望着吃了灶糖的灶王爷可以“上天言好事，下界保平安”。

粘豆包

这些被称为粘豆包的花式面点是龙江人民在过年时餐桌上必不可少的美味佳肴之一，它制作简便，口感香甜软糯，当然也有些人家会选择用油煎着吃，那种酥脆的味道也很是让人感到流连忘返。

饺子

俗话说“好吃不过饺子，舒服不过倒着”。饺子的美味已经成功的征服了龙江人民的味蕾。而龙江人民也总是选择在每年除夕夜辞旧迎新的时刻全家一起守岁吃饺子，而且过年的饺子和平时的饺子着实有些不同——这时大家都会包上几只带有硬币的“彩蛋”饺子（当然，现在为了身体健康起见，大多改用了花生或者其他坚果），通常大家都认为吃到“彩蛋”饺子的幸运儿会在新年里一帆风顺、鹏程万里。

其实在龙江还有许许多多的美食和特产等着我们去发现，它们总是在用自己的美味向我们诠释着龙江大地的物产丰饶，在餐桌上给我们带来一席丰盛美味的团圆饭。（来源：黑龙江省文化和旅游厅）