最近，纪录片《舌尖上的中国3》“刷爆”了朋友圈，章丘铁锅也成为代购热点，出现“一锅难求”的局面。细细数来，美食类节目如今已成为广大受众关注的对象。《舌尖上的中国》就好比是一条分界线，“舌尖”之后，吃货们纷纷出击，各种媒体迎来了“美食时代”。
广受好评的美食类节目
美食类节目如今十分火爆。在动漫领域，《食戟之灵》、《异世界食堂》等光在哔哩哔哩App上观众就有上百万人次；电视剧也有美食专题《深夜食堂》、《孤独的美食家》，而且都是豆瓣上的高分作品；国产电影《饮食男女》也靠着老爷子的厨艺圈粉不少；《寿司之神》、《味道中国》、《小海鲜》等纪录片也纷纷走进人们的视野，有了固定的受众群；自媒体例如日食记、厨娘物语、办公室小野等美食博主的关注量也不可小觑，其中日食记粉丝已经破千万。
“全民吃货”的情感满足

从这些热播的美食类节目中我们可以看到一个共性，不论是《舌尖上的中国》，还是《深夜食堂》、《寿司之神》，这些作品不止展现食物，而是以食物为载体，诉诸情感。对于受众而言，一个好的节目是能够引起他们的情感共鸣的。以《舌尖上的中国》为例，它给了受众一个细看自己生活、发现个人心理的平衡点。受众将对家乡对亲人的情感寄托于食物上，随着剧中故事的展开，获得情感的宣泄。山东女子学院青年教师李攀表示：“美食节目热播的原因根本上说明优秀的节目要体现出具有本土特色的文化内涵，给予观众以人文关怀。”跟风严重的“舌尖节目”
自《舌尖上的中国》火了之后，各地纷纷跟拍，展现自己的美食，一系列美食节目纷纷上台。学子们也跃跃欲试，舌尖上的各大高校也纷纷出炉。但这些纪录片都难以达到《舌尖上的中国》的高度。网友也不买账，笑称这一系列纪录片为“舌尖上的你我他”，没有新意，只会跟风。对此，李攀表示，这些节目目前创新能力不足，文化营养不足，不能有效满足艺术品的多元功能要求。（本报记者 陈炜敏 实习生 鲁玉婷）