说到吃，中国是美食大国，这次不说八大菜系，而是介绍各种让你着迷的小吃。

老北京奶酪：北京奶酪既是一种深受北京人欢迎的夏季清凉饮料，又是一种传统的风味小吃。它是用牛奶、白糖、江米酒为原料精制而成的。由于经过冰镇，奶酪呈半凝固状，色白如玉，又甜又凉又香， 入口即化，清凉透心，是消暑解渴的佳品。

天津煎饼果子：煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。煎饼在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各种小料，香气扑鼻，味美适口，多吃不腻，别有风味。

山西刀削面：山西省独特风味小吃——刀削面，是面食中的佳品。面条根根粗细均匀，柳叶形，30厘米长短，吃着筋软爽口。太原酱园巷饭馆的刀削面尤为有名。

内蒙古奶茶：蒙古民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。

上海排骨年糕：排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

浙江虾爆鳝面：虾爆鳝面是杭州市的百年传统老面，它选用精白面粉，鲜河虾仁作原料。经素油爆，荤油炒，麻油浇，等多道工序烹调而成。选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。面条柔滑不沾，有嚼劲，汤味浓鲜。油润清香，回味无穷。（陈志昌 张凯咪/图文）