11月4日，风和日暖。德化龙门滩水库碧波环绕的湖心岛上，歌声激昂，舞蹈蹁跹。当天，龙门滩首届“鱼跃龙门、一鱼多品”美食文化旅游节在曼妙的歌舞表演中拉开帷幕，当地“一鱼八煮”铸就美食文化品牌令人印象深刻。

“龙门滩流域是晋江和闽江双江之源，长期以来生态保护良好，水质保持二级以上，域内溪湖盛产鲤鱼、鲢鱼、草鱼等各类淡水鱼，质鲜味美，供应周边大小餐馆酒楼，深受各方食客青睐，形成独具优势的美食产业。我们借力上级文化下乡活动，聚合市县镇村相关资源，致力打造美食文化旅游品牌，作为乡村振兴、农民增收的引擎。”德化县龙门滩镇党委书记方华宇告诉记者。

据了解，龙门滩库区的鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼类，都是天然养殖，加上德化山高林多，流域内基本无污染企业，鱼的味道自然鲜美，所以周围大小餐馆、饭店均以鱼为拿手好菜。龙门滩镇长苏宏亮介绍说，当地人“奇思妙想”地把鱼做成“七吃”或“八吃”，就是仅用同一条鱼，做出七八道不同的菜来，如炒鱼皮、炖鱼头、炸鱼骨、煮鱼羹、焯鱼子、烧鱼排……可让游客品尝一顿罕见的“鱼宴”。当天，库区周围七家菜馆、农家乐送评的“一鱼八煮”被评为龙门滩农家名菜。

在龙门滩库区，村民还用木板搭在浮球上，建起了房子，再把房子用缆绳固定在水上，就成了水上餐厅，来往均用小船接送。坐在餐厅里面，一边领略山水风光，享受徐徐凉风，一边品尝一道道鱼味，充满惬意。

一位前来采风的作家感慨说，秋冬时节，约三五好友来到龙门滩，择一沿湖木屋，以水为邻，踏浪而歌，品尝“一鱼八煮”独特风味，真是人生一大乐事。

“美食美景，与文化下乡的演艺节目相得益彰，物质与精神食粮同时奉献给广大群众，这样的美食文化节当然受欢迎。”文化演出结束后，泉州歌舞团黄金锡兴奋地表示。