马上就是 3 月，办公室的小姐姐们都开始有计划地减肥，小果儿也不甘示弱！今年，我不想再带着小肚腩和大象腿过春夏秋冬了！

但了解我的人都知道，我肯定是不会吃沙拉滴～生冷的食物，在哪个季节都让人难以下咽；还有不可避免的酱汁，热量更是无法控制 …… 倒不如做些热热的食物，吃得饱也能变瘦～

中式减脂餐自然是首选！烹饪方式的话，小果儿最推荐的就是蒸，既能保留食物的本味，又不需要多么高超的厨艺，真的是懒人福音啦～

1

咸蛋蒸豆腐

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by 小厨麦子

· 主料 ·

北豆腐｜1 块

咸鸭蛋｜3 个

· 辅料 ·

葱末｜20 克

黑胡椒粉｜1/2 茶匙

花椒粉｜1/2 茶匙

食用油｜1 茶匙

盐｜适量

· 做法 ·

1. 豆腐切成拇指大小的丁备用，锅中烧水，加少许盐，放入豆腐煮 1～2 分钟捞起备用。

2. 咸蛋煮熟取蛋黄，用勺子压成泥；在蛋黄泥里面加入食用油（无明显味道的油）、胡椒粉。

3. 蛋黄和油搅拌均匀，有点像蛋黄酱的样子。

4. 将蛋黄酱和豆腐丁拌匀，加入花椒粉，再次拌匀；放微波炉高火 5 分钟，或上开水锅蒸 10 分钟即可。

5.出锅撒点葱花，味美清淡有营养的蒸菜就做好啦～

· ----- 小贴士 ----- ·

1. 咸鸭蛋的蛋白也可以和豆腐一起蒸，蛋白含盐量高，一定要慎重加盐。

2. 混合蛋黄跟豆腐的时候注意不要把豆腐搅烂哦。

2

花菇木耳蒸鸡翅

by 缘豆儿

鸡翅｜8 个

花菇｜8 朵

干木耳｜10 克

黑枣｜5 个

葱｜2 根

姜｜2 片

泡椒｜1 只

酱油｜1 茶匙

白胡椒粉｜少许

白糖｜1 茶匙

芝麻油｜2 茶匙

· 做法 ·

1. 花菇、木耳提前浸泡，鸡翅洗净，剁开两半；姜切丝，葱切段。

2. 鸡翅中加入葱、姜、酱油、白糖、胡椒粉和适量盐芝麻油少许，拌匀腌制半小时。

3. 泡发好的木耳、花菇撕小朵；黑枣洗净。

4. 花菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀，和黑枣放在蒸碗的底部，摆上鸡翅；最后放泡椒。

5. 锅中水开后，放入鸡翅蒸 15 分钟，撒上点葱花就可以了～

3

蒸芹菜叶

by 恬萝姑娘

芹菜叶｜200 克

玉米淀粉｜250 克

醋｜1 汤匙

蒜泥｜30 克

1. 芹菜叶洗干净，尽量晾干表面的水分。

2. 先拌入 100 克的玉米淀粉，上锅蒸 3 分钟。

3. 拿出来拆散，继续拌上 100 克玉米淀粉，蒸 2 分钟；最后拌入剩余的玉米淀粉，蒸 1 分钟。

4. 蒸好后，淋上醋、蒜泥即可食用～

4

XO 酱排骨蒸南瓜

by 食尚煮易爱下厨

排骨｜300 克

南瓜｜200 克

蒜｜4 瓣

XO 酱｜1 茶匙

排骨酱｜1 茶匙

淀粉｜少许

1. 南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。

2. 排骨洗净沥干、切成小块，调入排骨酱、XO 酱、酱油、少许淀粉，搅拌均匀。

3.放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。

4.南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面；蒸的过程中，排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。

5.放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 25 分钟即可。

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