豆腐渣（资料图片）

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

豆渣的食用方法有很多种，其中豆渣炒青菜最为常见，豆渣沥干之后，将食用油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，随后把豆渣倒进去翻炒，炒至五分熟时，放入青菜炒熟。再放点葱花，翻炒片刻，即可出锅。

豆渣怎么做好吃？

炒豆渣：在制作豆浆的时候，过滤出来的豆渣很多人都会扔掉，其实这个豆腐渣是可以食用的，将它炒制之后，保存起来，在平时吃馒头或者饼干的时候，可以搭配食用哦。

拌到肉馅里面：豆渣的另一种吃法，就是将过滤出来的豆渣直接与猪肉馅拌在一起，然后加入一些调料，制作成各种形状之后，放在油锅里炸一下，吃起来绝对让你赞不绝口。

与家常菜炒着吃：平时在做菜的时候，可以将豆渣与玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃，不仅味道非常鲜美，而且营养价值也非常丰富。

做煎饼吃：可以将豆腐渣与面粉混合，加入自己喜欢吃的蔬菜、肉沫等，调成糊状，放在锅里煎成饼，也是一道营养价值非常丰富的早餐。

做包子吃：可以将豆渣与肉馅混合一起包包子，这样做出来的包子汤汁会更多。

豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮等。另外，豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。