餐饮行业的低门槛和整体规模不断扩大，导致食品安全问题频发。尤其在外卖服务兴起后，食品安全问题的形势愈发严峻。以至引起央视媒体的关注，并在此前派记者到多地暗访。而在之后播出的节目中，央视媒体提出这样一个疑问，如何才能彻底避免食品安全问题的出现？

违反自然规律后食材无法保证安全

对此，一些行业专家此前曾表示，食品在加工过程中的安全及卫生问题好解决，难的是食品原材料的品质保证。例如，上世纪八十年代在英国首次出现的疯牛病，就是因为肉牛的饲养者，出于降低养殖成本的考虑，用粉碎后的鸡骨、牛骨喂牛。无独有偶，时间进入21世纪后，美国玉米年产量每年相较上年均有大幅增长。而玉米价格的持续走低，导致美国农场主将玉米作为牛的主饲料。然而，牛本是食草动物，玉米虽然营养价值高，但却并不适合养牛。结果是，牛的生长速度虽然相比以往快了不少，但其自身的免疫力，却大不如前。以至于，各类原本在牛肉中含量不高的病菌，得以大量繁殖，而人在食用后，100%会出现食物中毒的症状，并且多数会因此丧命。

品牌参与食材生产虾秘的做法值得学习

食材的安全、靠谱，既然如此重要，那么该怎样做才能确保食材不出问题呢？简单讲，由餐饮品牌出面，监督食材的生产、运输，是为最具效率的解决办法。而遍寻国内餐饮消费市场，只有虾秘水果龙虾就此做的颇为到位。

众所周知，小龙虾在肮脏的环境下生长速度更快，但长成的小龙虾中，难免会有大量的重金属及其他有毒有害物质。围绕这点，虾秘水果龙虾为确保小龙虾食材符合检验检疫标准，主动与一些地方政府及小龙虾养殖户接触，三方就小龙虾的养殖，明确环境要求与饲养标准。值得注意的是，针对小龙虾的饲养，虾秘水果龙虾要求养殖户全程用水果，且对于水果的采购、运输，愿提供力所能及的帮助。

而为进一步调动养殖户的积极性，避免他们就“水果龙虾饲养”心存疑虑，虾秘水果龙虾早前还与太平洋保险合作，由后者承保虾秘水果龙虾所采购的每只小龙虾。

食品安全，重于泰山。而虾秘水果龙虾的种种做法，无疑给确保食材安全及尽早解决食品安全问题提供了一个非常好的思路。再有，鉴于目前国内餐饮消费市场中专售小龙虾美食的餐饮品牌数量稀少，相信虾秘水果龙虾在接下来可依凭“水果养殖”的独特卖点，在行业市场实现又好又快的发展。