广西新闻网大化4月4日讯（记者 覃铮）4月3日，2019年中国民族餐饮发展大会在大化瑶族自治县举行，中国烹饪协会等领导专家和全国30多个省（区、市）的200多家民族餐饮企业代表齐聚一堂，分享民族餐饮发展的成功经验，探讨民族餐饮发展的新未来，助推民族餐饮产业合作与发展，助力大化康养美食产业结构升级发展。

由中国烹饪协会、大化瑶族自治县和广西烹饪餐饮行业协会联合举办的这次大会，是2019年“壮族三月三·大化嘉年华”系列活动的“重头戏”之一，也是 广西首次承办的一次大规模、高规格民族餐饮产业交流活动。大会同期举行民族餐饮发展高峰论坛、项目合作签约仪式等。

会上，中国烹饪协会特邀副会长、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴等领导专家，应邀对当前民族餐饮发展与趋势作深度分析与解读，并介绍民族饮食传承与创新情况，作了《弘扬民族餐饮文化，助力脱贫攻坚和地方经济发展》演讲，还为大家讲述该如何发挥民族地区餐饮资源优势，让民族餐饮之花盛开中华大地；大化县委书记杨龙文作《美食驱动促发展 创新引擎助脱贫》主旨演讲，介绍该县实施“美食驱动”战略的探索与实践；在民族餐饮发展高峰论坛环节，瑶、回、朝鲜、蒙古等四个少数民族餐饮企业家共话品牌发展战略，交流创业成功经验；发起《中国民族餐饮绿色康养产业发展倡议》行业号召；大化与中国烹饪协会签订《推动民族美食产业发展合作伙伴协议》，促进大化餐饮业发展；本地三家企业分别与来自北京、上海和吉林延边的客商签署生态食材开发意向协议，让大化生态食材“走出去”，助力大化康养美食产业结构升级发展。

杨龙文介绍，近年来，大化立足当地优势，成功推出上百个特色名菜，全县饮食店发展到1331家，注册资本1.8亿元，先后荣获“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”“全国生态食材示范基地”称号。其中，大化“壮瑶大席”被列入“广西十大名宴”，并入选中国名宴名录，“北有满汉全席，南有壮瑶大席”声名鹊起。与此同时，大化将特色食材供应与扶贫产业发展相结合，创建“党旗引领、联建联养（种）”扶贫产业发展新模式，特色食材数量和品质不断提升，产业扶贫初显效果，并被写入广西2019年政府工作报告在全区推广。