4月17日，“授人以渔——门头沟区休闲旅游美食培训”公益活动在龙泉宾馆举行。

记者在现场看到，原萃华楼饭庄总厨刘建民、原醉翁厅饭店总厨孔繁仲、北京烹饪协会副秘书长王云三名厨艺界高手展示的鱼肴烹饪技巧，吸引大批门头沟民俗户代表前来观摩学习。

千龙网北京4月19日讯（记者 孙彰）4月17日，“授人以渔——门头沟区休闲旅游美食培训”公益活动在龙泉宾馆举行。

据，“授人以渔——门头沟区休闲旅游美食培训”公益活动由门头沟区旅游行业协会和北京烹饪协会、中国水产流通与加工协会、北京民俗旅游协会共同主办，旨在开发符合当地特色的经典菜肴，通过鱼肴的烹饪培训，让民俗户、民宿主“学有所用，用有所长”，举一反三，打造属于当地休闲旅游的招牌菜，从而带动当地村民增收，提升乡村民俗旅游品质，提高民俗户接待服务质量。

北京烹饪协会副秘书长王云向记者介绍到，北京烹饪协会一直协助区旅游委举办“百千万”培训工作，为了更好的做好京郊休闲园区餐饮提升工作，北京烹饪协会去年还专门成立了“北京烹饪协会乡村餐饮专业委员会”，其目的就是利用消费升级大好时机调动一切力量发展区域经济。这一次我们联合中国水产流通协会，邀请多家水产加工企业以捐助水产品、鱼肴课程培训等方式支持门头区发展区域经济，带动民俗户、民宿主增收。

“这个活动举办的好，即给了我们鱼又告诉了我们如何做鱼，现场通过烹饪大师的培训，我不仅学到了不少烹饪技能，也在如何服务好游客等方面上有了更新的认识。”一名门头沟民俗户向记者说。