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今天32℃!比这更热的 是亚洲美食节的吃货推荐

更新时间:2019-04-22 17:03点击:

昨天午后的杭州街头,明晃晃的太阳照得人睁不开眼睛,明显感觉到薄外套已经穿不住了,如果你昨天还有点“保守”,没有直接穿短袖,今天午后短袖可以登场了。

昨天杭州有多热?据杭州市气象台统计,市区最高气温27.9℃,这还不算完,预计今天气温还将再上一个台阶,达到32℃,明天虽然天空云量增多,但最高气温仍可升至29℃上下。

4月过半,杭州又“热”了一回。记者宋赟孙蒨朱玫

周末开始晴雨来回切换不过气温倒是宜人

虽然今天未必会打破上周一(4月8日)创下的杭州四月上旬最高气温纪录——34℃,但满满的阳光,足够让杭州人提前体验一回初夏的感觉。

不过,明天升温的势头就戛然而止,据杭州市气象台预测,由于西南云雨区东移,杭州天空云量增多,周五气温有所回落,17~29℃。从双休日开始,杭州天气变化节奏较快,晴雨相间。具体来说,周六有短暂的小雨,周日停一停,下周一又要转雨,下周二后期再转好。但这段时间的气温,恰好都稳定在人体最舒适气温的区间:最高气温22-25℃,最低气温17-19℃。

葱包桧、定胜糕、素烧鹅……杭州小吃被吃货点名了!

天气热,但最近杭州更热的是亚洲美食节。

今年5月,杭州将举办“知味杭州”亚洲美食节。3月20日,亚洲美食节连着发出四道征集令。其中一道,就是向大家征集“10家最值得一吃的杭州店”,要求以杭帮菜为特色(详见本报3月20日头版、4月2日B01版报道)。

稿子见报后,我们连续好几天打开邮箱,真的隔着屏幕,都能感受到到杭州人民对自家菜的喜爱。没想到除了西湖醋鱼、叫花鸡这些传统名菜,杭州各种名小吃频频被点名。

“来杭州,最值得一吃的当然是那些藏在巷子里的杭州小吃了,西湖醋鱼有钱哪里不能吃?”家住官巷口的王女士一口气推荐了六样她觉得来杭州必尝的小吃,排第一位的是葱包桧,然后是定胜糕、素烧鹅、猫耳朵、清汤鱼圆以及小笼包。

说到葱包桧,出了杭州,在别的地方还真的很难找到这道小吃。据说葱包桧起源于南宋,当年杭州老百姓(603883)痛恨秦桧害死了岳飞,就把油条当作秦桧,用面皮裹了,反复压扁出气,后来,这种做法就慢慢流行开来,成了一道名小吃。

做法很简单,关键就在酱。基本都是杭州小吃摊主自己手工做的,每家配方都不一样,尤其是甜面酱。王女士说,她

吃过很多家葱包桧,还是觉得后市街那家叶阿姨做的味道最好,“又扁又脆,其实主要是甜面酱好,我特别喜欢。”

王女士推荐的第二道杭州小吃——定胜糕,也有几百年历史了。传说,当年每逢岳飞领军出征,杭州老百姓沿途都会送上定胜糕,祝他胜利归来。王女士说自己从小就特别喜欢吃糯米粉做的定胜糕,入口糯糯的,但又不会很甜,里面还有豆沙馅,“哈哈,以前要大考了才有得吃,说是寓意好。”她特别推荐江南春,“这家店是杭州的老字号了,卖很多杭州糕点,除了定胜糕,条头糕、方糕我也经常买来吃的,都是手工做的。”

“你知道么?吴山烤禽不只卖烤鸡,其实还卖很多卤味,比如素烧鹅,也做得蛮好吃的,还挺抢手的,去晚了,有时候还买不到。”听到王女士推荐素烧鹅,我突然想到一件很好玩的事情。之前有一次去采访孙奶奶葱包桧,拍了视频上传到了抖音上,引来百万点击,但有人看到葱包桧里面多夹了一条素烧鹅,就很疑惑地问我们:“素烧鹅里面为什么没有鹅?”

这道素烧鹅,说起来,还真的是一道很杭州的小吃,外地人不知道也不奇怪。来过杭州的人应该都知道,杭州的寺庙特别多,这道素烧鹅最早就是杭州寺庙的一道斋菜,以豆腐皮为主料,再用油煎炸而成,因切开后外形似烧鹅,入口又鲜香弹韧,而取名素烧鹅。据我所知,南山路上净慈寺烧的素烧鹅,一天能卖出2000多条!

“新丰的虾肉小笼包,皮薄肉多,一口爆汁,配上顺溜的牛肉粉丝……就是我的一顿豪华早餐了。还有知味观的猫耳朵,虽然说白了就是面疙瘩,但做得像猫耳朵一样又小又萌又弹牙;对了,清汤鱼圆,杭州的鱼圆跟别地的都不一样,是纯鱼蓉做的,特别鲜嫩,这个杭州很多菜场都能找到。”王女士最后请我们一定认真考虑一下,让杭州小吃上榜!

你赞同吗?不管什么答案,都欢迎给我们来信说说你的美食故事和推荐。投稿邮箱:hzyzmsj19@163.com(文内请注明推荐人姓名和联系电话)

杭州人很快就能

盒马手机App下单

尝遍浙江省上百个

地标性优质农产品

不得不傲娇一下,杭州人真是口福不浅,不光有亚洲美食,家门口都有大把大把的优质农产品(000061)!比如2月有衢州芦柑、余杭菜薹;4月有富阳的毛笋、芦笋、萧山河虾;9月白露秋分,吃江山徐香猕猴桃、临海涌泉蜜桔、三门青蟹;12月大雪冬至,吃下沙草莓、安吉冬笋……5月马上要上市的余姚茭白、宁海白枇杷。

昨天下午,浙江省农业农村厅与盒马鲜生在杭州签署战略合作协议。很快,杭州人就能实现足不出户,通过盒马手机App下单,即可尝遍浙江省上百个地标性优质农产品。

“浙江省内的农产品品种非常丰富,地标性的优质农产品就有258个,比如金华的两头乌、有着500多年历史的云河香梨等。”浙江省农业农村厅厅长林健东在签约现场表示,希望能通过盒马这样的新零售平台,让更多杭州人尝到家门口的时鲜货。

当天,浙江省农业农村厅和盒马还共同发布了2019年浙江“尝鲜地图”和“尝鲜日历”,将浙江本地优质农产品的最佳赏味期以二十四节气划分,给杭州人带来了最应景的舌尖体验。“比如春分的余杭马兰头很鲜嫩,夏至的温岭西瓜正当时,立秋时节舟山的梭子蟹很肥美,立冬的象山美人柑很香甜。”盒马全国生鲜采销总经理盛聪表示,盒马的初衷是为消费者带来“鲜美生活”,所以不仅要发掘当季的食材,还要找到最好的产地。

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