目前，在一些职场白领中开始流行吃英式下午茶，要说在英式下午茶中最不可或缺的一个角色，非司康饼莫属。司康饼的英文名称为scone，是英式下午茶用来打底的一层，有着悠久的历史，是英国人的国民点心。
　　4月13日，山晚红娘在七清酒舍举办了首场“甜蜜烘焙DIY交友活动”。爱好烘焙的会员即可报名参加，且不限男女人数，这样会员们在活动中会显得更放松，交流也显得更自然。
　　了解司康饼的知识　观看制作过程
　　活动当天，有会员早早便来到七清酒舍，不仅自行在网上查阅司康饼的做法，还与其他会员一起交流已获取的知识点。尽管当天并未给会员们刻意安排相亲交友环节，但大家还是聊得自然流畅，生疏感在见面之后不久便已打消。
　　当日下午3时，因场地有限，此次只能入选8位会员，当大家全部到场后，七清酒舍的老板山食老师开始为大家讲解英式司康饼的前世今生。
　　“在古代苏格兰加冕的地方有一块石头，是一座表面光滑、其中一面留有十字架刻纹的长方形砂岩。这块石头跟司康有什么关系呢？别急。这块石头被称为司康之石，是古苏格兰皇室的命运之石，也是加冕时的重要道具。而这种英式快速面包被命名为司康，正是因为其形状与司康之石相似。”当山食老师为在座各位会员娓娓道出司康饼的来由和典故时，大家看上去饶有兴致。
　　接下来，山食老师带着8位会员来到他的料理台前，首先向大家演示蔓越莓司康饼的制作过程。
　　“传统司康饼以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤，形状为三角形。而现代司康饼则以低筋面粉为主要材料，烘烤时则像其他面食一样放进烤箱，形状也不再拘泥于三角形，也可以制作成圆形、方形、菱形或者用模具制作的其他形状。我们今天制作的司康饼是三角形，为了它的口感更好，我们还要加入蔓越莓。现在，大家先看我演示它的制作方法。”
　　当山食老师的话音一落，大家就围成一圈站在料理台前，认真观看制作过程。从称重去皮、面粉过筛、加发酵粉、放黄油、糖粉、蛋糊，到揉制面团、定形等，大家看得津津有味，有人甚至在手机上记下制作配比，生怕自己上手时出错。
　　系上围裙个个都像烘焙师
　　进入DIY烘焙环节后，会员们全部系上围裙，像模像样地站在给自己分配的料理工位前。山食老师以两人一组为单位，给他们分配了各式工具和原料食材。随后，大家便正式开始手工DIY。
　　其中，有两位女会员在家进行过烘焙料理，只是没有做过司康饼，想来近距离学习一下。而其中一位男会员平时并不太会做饭，但因是单身家庭，今后需要照顾孩子，便刻意来学习一下美食制作，另外,也想通过这个机会认识贤惠的女会员，给自己的孩子找个妈妈。DIY时，他做得特别认真，而他系着围裙的样子，特别像在厨房里久经沙场的样子。
　　会员魏先生是山晚红娘举办的各种活动上的熟脸儿，仅在2019年，他已经来参加过4次活动，每次都是笑意盈盈。
　　“平时工作特别忙，没有时间接触女性。来参加山晚红娘的活动，能给自己扩大生活圈子。而且，参加这些活动能让生活轻松一小会儿，即使不是专门相亲，也是一种很好的享受。”魏先生告诉山西晚报记者。
　　一个半小时后，会员们的司康饼制作完成。童心大起的他们并未按照山食老师所说将司康饼制作成三角形，而是颇具创意地做成了圆形、长方形、桃心形、动物饼干形……而动物饼干形的司康饼最受欢迎，尽管山食老师事先已经声明大家可以品尝各自的司康饼，可是看到那可爱的动物司康饼，大家还是忍不住要大尝特尝。而制作动物司康饼的小姐姐也分外大方：“吃吧，大家开心就好。”最后山食老师贴心地为大伙儿准备了点心罐，每人将各自的成品分装成两罐，打包回家满载而归，与家人朋友分享劳动的果实。
　　“甜蜜烘焙DIY交友活动”结束后，一位会员告诉山西晚报记者，特别喜欢这种交友方式，即使不是相亲也没关系，“以这样的方式度过一个下午，内心觉得特别快乐”。
　　山晚红娘欣慰地表示，这就是我们打造这个交友平台的初衷，让大家通过这个平台，可以拓宽交友圈子，打造品质生活。

山西晚报记者　张瑾

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　　视频拍摄及制作：部落