汉旗餐饮烹饪学院是餐饮专业实训基地，汉旗是一家集餐饮设备销售、小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信第创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。企业文化：诚实做人、踏实做事！企业宗旨：发掘和弘扬中华特色食品文化，使更多人通过经营汉旗食品创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的食品！让每一个想创业的人，都能通过我们实现其人生价值及财富梦想！经营宗旨：专业为中小投资创业者提供***的创业项目！企业目标：汉旗推出的“人人可赚钱的项目”能让全国所有待业的人员都能有工作做！汉旗培训，万千有识之士的理想选择--------全球美食小品俱全；中西餐饮菜系菜菜精通。饮品甜品、西点烘焙、菜系、西饼、奶茶、调酒等，样样俱全；夜宵烧烤、川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜，菜菜精通。千选万选，选项目选培训要选实力；千学万学，学做菜学管理更学做人。

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施甸县上海生煎包特色店培训联系深圳汉旗餐饮学校

培训承诺：

1、不正宗的我们不教

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汉旗优势：

1、600多个培训项目，项目多样化。

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来到上海的人一定要尝一尝生煎和锅贴。锅贴和生煎是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻，香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是:"皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。生煎和锅贴是响当当的上海特色。

揭秘上海爆汁生煎包，咬一口都是汤汁，果然还是发面制作的更好吃！生煎包是一种流传于上海，江苏等地的特色传统小吃，吃货要是去到上海，不吃一次生煎包大概都会觉得枉费此行了。说到生煎包的名气，只看上海的大街小巷就清楚了，几乎哪里都有生煎包的存在。几乎是人们无法抵挡的这样美味，老上海到处排满队伍购买生煎包的人更是比比皆是。

1，取一个干净干燥的盆，倒入适量的面粉和泡打粉，然后加入少许猪油，取一个小碗，倒入适量的酵母粉，加入适量白糖，倒入适量的温水，将糖搅拌均匀融化，然后慢慢的分次倒入盆中，一边搅拌，一边揉成面团，用保鲜膜盖上盆，密封发酵30分钟。

要说这包子，无锡的小笼是一个路子，而上海的生煎，又是另外一个方向了。曾经有上海人说，“一天无生煎而不欢”。这生煎包到底有什么样的魅力呢？对上海的印象，除了时尚喧闹大都市之外，还有让人欲罢不能唇齿流香的一口生煎。生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史，其特点就是皮酥，汁浓，肉香，精巧，轻咬一口，肉，香葱油，芝麻香，全部的美味在口中，久久不肯散去。