带着徒弟去逛街

□大河报·大河客户端记者张丛博实习生程贺

纪实性文化品格传承节目《我们的师父》邀请蔡澜收徒啦。下一站，于晓光、大张伟、刘宇宁和董思成将在香港集结，新师父正是美食界的代表人物、“香港四大才子”之一的老顽童——蔡澜。

这个把“吃”作为一件讲究事儿的生活家，凭借着自己传奇般的经历影响着几代人的生活态度。5月23日下午，蔡澜接受了大河报·大河客户端记者的微信采访。

和年轻人在一起总是好玩

电影制片人、美食家、专栏作家、节目主持人、商人……他被外界贴了很多标签，而蔡澜幽默回应自己只是一个“地球人”，旅行、读书、书法、篆刻、写作等是他除美食之外的兴趣爱好。

美食于他而言就是美好人生，谈及现在的网红美食，蔡澜直言网红美食多数食相不佳，他不会尝试。如果在好吃和健康之间进行选择，蔡澜毫不犹豫地选择好吃，“当然是好吃，健康后会闷死”。蔡澜平常也没有私厨，他还是觉得自己做的比较好吃。

据透露，此次香港行徒弟们除了品尝各色精致的餐点之外，在师父蔡澜的带领下，还将前往九龙城的菜场一览香港街市的市井风采。谈及徒弟们的厨艺，蔡澜夸奖了小徒弟董思成的可乐鸡翅、三徒弟刘宇宁的红烧鸡块。“老大稳重，老二活跃，老三灵敏，老四勤力”是蔡澜对几个徒弟的评价。蔡澜坦言，带徒弟是很好玩的，和年轻人在一起总是好玩，这也是他参加节目的原因。

美食界老顽童也是社交“弄潮儿”

从小受到母亲影响的蔡澜，一直认为做人不要过于安分守己，要多一点生活本领。他从小就保有一颗旺盛的好奇心，秉承着“求生的本领越高，你的自信心就越强”的人生信条。

有着丰富阅历的蔡澜，热衷于通过自己的社交平台和年轻人互动、答疑，引导大家积极面对工作生活，放肆追寻梦想。谈及活跃于社交平台的原因，蔡澜说，自己不喜欢自言自语，喜欢跟年轻人接触，了解他们的想法，他喜欢年轻人身上那种自己渐渐失去的天真。

网上也有关于该好好读书还是直播赚钱的争议，蔡澜指出，读书是基本功，不做不会长久，他建议年轻人可以什么书都看。

蔡澜还首次监制Vlog，与四个徒弟一起合作上演了精彩的短片，他觉得拍摄过程非常有意思很好玩。对于一定要教给徒弟一些什么，蔡澜则直言：“教人事，从无目的。”他最在意的是，带着徒弟们学东西的过程中好玩就对了。

据了解，徒弟们拜师第一天便迎来了首个任务，那就是在师父的越南粉店当服务员，还特别规定了“营业额”。徒弟们一秒化身“打工仔”，忙着招揽顾客、下单传菜。蔡澜说，这个考验是为了观察四位徒弟身上不同的个性。在被问及平常鼓励优秀员工的方式，蔡澜直言，会直接给员工加薪。