一方山水一方人 湘潭名人湘潭味

潇湘大地人杰地灵，自古享有“惟楚有才，于斯为盛”之誉。而“无辣不欢”的湘菜，更是这片土地上的文化瑰宝，已经连续举办十二届的中国湘菜美食文化节正是脱胎于此。据考察，湘菜与米市药都——湘潭，有着不可分割的渊源，甚至有“一部湘菜史，半部湘潭写”的美誉，“湘莲”等湘潭特产也是闻名中外。

由湖南日报社、湖南省商务厅、湘潭市人民政府主办，湘潭市商务局、湖南湘菜文化发展有限公司、湘潭城发集团、湘潭产业集团等承办的第十三届中国湘菜美食文化节，以“一方山水一方人，湘潭名人湘潭味”为主题，以“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜”为主线，通过十大系列主体活动，挖掘湘菜历史文化渊源，聚力推广湘菜历史文化、培育湘菜创新品牌、拓展湘潭湘菜市场，全面整合资源，打造湘菜产业链，促进湘菜产业对湘潭市、湖南省经济的贡献。

十大系列主体活动精彩纷呈

主体活动一

“中国湘菜美食文化名城、中国湘莲美食之乡”申报、评审和授牌——

2018年8月—12月，湘潭市向中国饭店协会申报“中国湘菜美食文化名城”和湘潭县申报“中国湘莲美食之乡”，完成系列申报工作后，在闭幕式上进行授牌仪式。

主体活动二

第十三届中国湘菜美食文化节开幕式——

2018年9月7日窑湾历史文化街区。

不仅有“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜”入选菜品现场展示以及窑湾美食文化街的授牌，还有激动人心的民间厨神争霸赛决赛！

主体活动三

湘潭市民间厨神争霸赛——

9月7日决赛。

活动主要面向非职业民间厨艺爱好者，最后评选出8名民间厨神，设一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名。

主体活动四

湘潭市十大名店、十大名厨、十大名菜、十大名优食材评选活动——

通过厨艺大赛评选出十大名厨；相关职能部门和专家评委现场考评评出十大名店；以及网络投票和专家评定相结合，评出十大名菜、十大名优食材。

评选出的十大名厨推荐参加全国饭店业职业技能竞赛湖南分赛，颁发证书；评选出的十大名店、十大名菜、十大名优食材由组委会颁发奖牌。

主体活动五

打造“千里湘江第一湾——窑湾美食文化街”——

湘潭发达，窑湾为最。有人说走进了窑湾，就走进了湘潭的历史深处。美食节活动期间举办文艺演出、民间表演、美食展会、美食品鉴等系列活动，展现窑湾新貌。

主体活动六

“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜”评选、标准制定、品牌注册、宣传推介系列活动——

挖掘毛泽东、曾国藩、齐白石、黎氏八骏等湘潭籍英杰背后蕴含的深厚文化元素，与湘菜美食进行融合，以湘潭本土特色食材进行制作，评选出“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜”。

主体活动七

“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜”菜品品鉴系列活动——

首届潭商大会品鉴活动、中国（湘潭）齐白石国际文化艺术节品鉴活动及第十三届中国湘菜美食文化节品鉴活动。

主体活动八

主题宣传活动——

制作和播放湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜系列专题片、《湘潭味》专题宣传片、第十三届中国湘菜美食文化节专题宣传片。

主体活动九

第十三届中国湘菜美食文化节县市区分会场活动——

节会进行期间湘潭部分区县将会设有分会场。

主体活动十

第十三届中国湘菜美食文化节闭幕式颁奖晚会暨四大名人菜品鉴活动——

2018年12月6日，将于盘龙山庄举行。

纪录片、授牌仪式、颁奖……除了看得爽，还要吃得爽。四大名人菜的品鉴过程中能与国、省湘菜大师、国内外知名餐饮企业交流互动，还能现场观看知名湘菜大师对名人菜进行点评。

四大名人菜——湘潭市的一张新名片

一片土地的山水风物，塑造了一个地域的饮食特色；一个城市的人文传承，营造了一个地方饮食品格。湘菜丰沛的食材、辛辣的美味熏陶出湘潭人“吃得苦霸得蛮，扎硬寨打硬仗”的血性，滋养了湘潭人“为有牺牲多壮志，敢教日月换新天”的品格，毛泽东、曾国藩、齐白石、黎氏八兄弟更是其中翘楚。

为进一步弘扬湘潭地方文化，促进湘潭菜产业化发展，提升湘菜文化品牌价值，由市商务局和湘潭产业集团共同推进四大名人菜的开发与挖掘工作。经过三个多月的努力，挖掘、整理出依托于 “红色文化”的毛氏名人菜、煅就于“湘军文化”的曾氏名人菜、孕育于“白石文化”的齐氏名人菜、传承于“黎氏文化”的黎氏名人菜，并从中精选出48道蕴含情怀、展现特色的代表菜。毛氏潭州味的厚重大气、曾氏潭州味的豪迈直爽、齐氏潭州味的素雅质朴、黎氏潭州味的节制有度都得到了充分体现。

作为湘潭特色产业发展投资商，湘潭产业集团将借助湘潭菜提质振兴战略部署之力，用好平台资源，为促进湘潭菜人文化、专业化、产业化发展加油助力。目前，正在与京东集团商洽合作事宜，并已为四大名人菜申请商标注册。在不久的将来，四大名人菜不仅拥有属于自己的商标品牌，还将通过标准化制作、特色化包装等多方位宣传，以及授权合作、线上营销、设立产品体验中心等多渠道的营销方式，将其品牌及其产品推向全市、全省、全国乃至全世界，将四大名人菜打造成为湘潭市的一张新名片。