海口荣膺“国际美食之都”称号

打造舌尖上的国际范

7月19日，“海口国际美食之都授牌仪式”在海口举行。世界中餐业联合会常务副会长邢颖代表世界中餐业联合会向海口市颁发“国际美食之都”的证书和牌匾。获此荣誉，意味着海口市餐饮行业进入一个新的发展阶段。海口市副市长王磊，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海口市重点酒店餐饮企业负责人等出席。

美食是一座城市的文化载体，舌尖上的文化是饮食文化和社会文化的交融并和。海口海纳百川，获此殊荣，必将为城市发展注入更为持久的经济活力、人文魅力和生态引力。未来，海口将全力以赴，打造舌尖上的国际范。市民游客在品味“舌尖上的海口”的同时，既能深刻感受到海口传统饮食文化的传承与本真，又能品鉴出这座城市的历史积淀与人文魅力。未来，海口将从打造海口琼菜美食文化建设工程、海口美食国际品牌塑造工程、海口美食人才创新提升工程三大方面下功夫，紧抓“自由贸易区（港）机遇，以食为媒，主动出击，宣传好、落实好饮食文化的传承与推广，高标准打造国际美食之都，提升海口城市发展软实力，让海口美食成为海口核心旅游吸引力，更好地服务海南自由贸易区（港）和国际旅游消费中心建设。

据了解，本次“国际美食之都”评定从申报到考察，直至完成审定，历时近一年。在此过程中，海口市政府高度重视，积极扎实做好各项培育、创建准备工作。2019年4月中旬，世界中餐业联合会“国际美食之都”专家组对海口进行了考评，听取海口市人民政府关于海口市培育、创建“国际美食之都”工作汇报，对华诚汇、友谊阳光城、水巷口骑楼、海南美食文化博览城、琼菜王、海南技师学院、观澜湖新城、海南大院、海南博物馆、龙泉集团、海鲜大世界、火车头万人海鲜广场、君华海逸、海垦夜市、皇马假日游艇度假酒店、爱晚亭、欢乐海岸美食联盟、海垦夜市等品牌餐饮、商超餐饮、烹饪专业学校、国际范餐饮酒店、食材供应地、特色餐饮街区和餐饮文化博物馆等进行了实地考察。

评定过程中，专家组对海口市政府培育、创建国际美食之都工作和餐饮业发展给予高度评价，一致认为：“海口市餐饮历史悠久，餐饮食材丰富，美食种类繁多，经营业态多样化；美食文化氛围浓厚，开放包容，本地餐饮与外来餐饮相映争辉，具有鲜明地方特色的琼菜菜系逐步发展壮大，亦荟萃国（境）内外特色餐饮；餐饮业研发氛围浓厚，烹饪职业教育较为完善；政府高度重视，行业协会积极引导。”为此，建议世界中餐联合会授予海口“国际美食之都”荣誉称号。（陆建安）