菜品介绍：经典安徽名菜，采用鸡肉、海参、火腿等多种食材混合烹饪，由于李鸿章而得名。相传有一次款待外宾，李鸿章命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，没想到老外尝......

鸭油烧饼

菜 系：特色小吃

菜品介绍：听说鸭油烧饼是有意中炮制出来的，现在做烤鸭时，徒弟们不忍见着鲜香鸭油滴落流失，于是用鸭油制酥，再与肉馅一同和面做饼，以烘制酥饼的办法制成鸭油烧饼。小小的一个，外形其实更象千层饼，烧......

吴山贡鹅

菜 系：特色小吃

菜品介绍：地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载：唐末五代十国时期，吴国的创建者杨行密为庐州（合肥）人。他巡视淮南，故土人民必以外地特产“大白鹅”配美味作料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦，......

泥鳅挂面

菜 系：特色小吃

菜品介绍：合肥人吃泥鳅是安徽一绝，泥鳅挂面是外地一道有名的土菜。泥鳅肉质鲜美，养分丰厚，既是美味佳肴,又是益寿药品，官方有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。泥鳅挂面口味偏辣，入口滑嫩，吃上一碗，......

老母鸡汤

菜 系：徽菜

菜品介绍：合肥老母鸡汤以“安康、养分、美味”著称。鸡汤鲜美，冰冷冬日，喝一口浑身上下暖意浓浓；冬季燥热，喝一口清热滋补。在合肥“无鸡不成席”的各种宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，成了主人待客的......

鸭油汤包

菜 系：特色小吃

菜品介绍：汤包皮薄、汁鲜、馅美，是庐州烤鸭店卖得最火的食品，每次都要排队。吃时拿个碟倒上醋，用筷子夹个**沾下醋，一是好吃，二是**刚出笼非常烫，可以凉一下，然后咬个口子把汤汁吸出来，那个味......

三河米饺

菜 系：特色小吃

菜品介绍：身在合肥，吃货们一定晓得，三河古镇有一种籼米粉制造的带馅饺子极有名望。所谓籼米是一种用籼型非糯性稻谷制成的米，含有丰厚的养分元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的成效。三河......

泸州烤鸭

菜 系：特色小吃

菜品介绍：“千年庐州城，烤鸭最知名”，相传庐州烤鸭本来是宫廷御膳美食，明时流入豪门至官方。制造庐州烤鸭，先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮，香气扑鼻，吃在嘴里，油而不腻。

徽州臭鳜鱼

菜品介绍：臭鳜鱼是徽州经典名菜，已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大反差，更增加了人们对它的推崇和......

小龙虾

菜 系：特色小吃

菜品介绍：人气最旺的官方小吃，合肥曾获“中国海水龙虾之都”称号，小龙虾是外地美食的一张名片，比拟著名的有“龙虾一条街”宁国路。华灯初上，从人气饭馆到路边小摊，处处可以看到小龙虾“辣火朝天”的......

芙蓉蛋卷

菜 系：特色小吃

菜品介绍：典型的合肥街头小吃，饼皮里包着精心炒制和调味的面筋，豆芽等食材，配以捣得碎碎的卤鸡蛋，撒上香菜卷好，再加上红油、蒜汁，看着就让人流口水，合适逛街累了饿了随手买一个吃吃。