业内人士指出，有些生鲜谣言毫无事实依据和基本的科学逻辑，有些看似基于一定的事实基础，但却对事实“移花接木”，或把个体问题演绎成普遍性问题。看似不起眼的谣言，经过社交网络平台四处传播，对整个生鲜产业造成损害，让生鲜产业陷入“谣言动动嘴，辟谣跑断腿”的尴尬境地。

“我认为，谣言给消费者心理造成的损失，远远超过行业的经济损失。消费者的信心一旦丧失，受影响的是对行业的信任和政府的公信力，这个损失不可估量。”陈君石表示。

钟凯也认为，我国食品安全状况一路向好，但是很多老百姓还会有“这个不敢吃，那个不敢吃”的感觉，这就是来自谣言泛滥造成的误解。谣言造成了企业的经济损失、政府公信力的损失，经过连锁效应，最终成本又转嫁到老百姓身上。

“舌尖焦虑”不再来？辟谣、科普、共治一个不能少

如何让老百姓告别“舌尖上的焦虑”？陈君石指出，从根本上减少谣言，不能仅靠不断的辟谣，也要寄希望于老百姓掌握更多的食品安全知识，不断提高公众的科学知识水平。

陈君石指出：“老百姓容易被谣言误导，关键在于食品安全领域信息的不对称。这就需要搭建一个平台，把科学家、媒体和企业都纳入其中，及时传播正确的食品安全知识和信息，填补信息真空地带，及时满足公众的需求。”

钟凯也表示，治理舌尖谣言，首先需要传播科学的声音，减少公众误解，重建公众对食品安全的信心。同时，也要致力于促进食品行业的健康发展：“从政府层面来讲，要努力增加工作透明度，以主动公布的姿态，接受社会监督，这有助于重建公众信心。”

钟凯还指出，有关部门应从法律上、政策上健全机制，让造谣者能够受到惩戒。“不能说造了谣被抓住了，道个歉就没事了，要建立法律机制，让说话的人为自己说过的话负责。”

国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛强调，食药监总局加大了对食品谣言制造者、传播者的惩处力度，此前“塑料紫菜”等涉谣者已得到严惩。她表示，食药监总局将推动建立社会多元主体共治谣言的长效机制，让政府部门、专业机构人士、相关企业、新闻媒体和公众形成合力，“五位一体”击碎谣言，共同织密甄别、抵制谣言的免疫网。记者姜辰蓉、陈聪