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怪味鸡腿的做法,这样做更美味

更新时间:2017-07-14 12:04点击:

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怪味鸡腿是一道非常美味的小吃,主要原料就是鸡腿肉经过不同的加工和调料,令鸡腿肉更加鲜美,味道可口,还可以用不同的工艺做出不同的风味,深受人们的喜爱,怪味鸡腿的制作方法也很简单,也可以加入不同的配菜味道别具一格。

菜谱原料

主料:鸡腿肉

配料:青红椒、花生米、盐味糖醋、酱油、芝麻酱、生粉、花椒、辣椒、香油、葱姜蒜、辣椒酱

菜谱做法

1、鸡腿去骨,加入盐、鸡蛋和生粉上浆;

2、青红椒切粒,葱姜蒜切末,花椒加料酒泡软斩碎;

3、芝麻酱加醋调匀,加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁;

4、锅上火放少许油,将鸡肉放入炒散,加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香,烹入 调好的汁,最后撒上青红椒,花生,炒匀即可。

鸡腿的肉质介绍

鸡腿肉质肥厚,营养丰富,小时候,过年过节鸡腿都是留给小孩吃,现在想想父母是把最好的留给了孩子。鸡腿肉营养丰富,富含蛋白质,烹饪时在鸡肉上加入富含维生素的食品更有助于营养物质的吸收。

鸡腿的烹饪技巧

一、正在减肥的人们,需要把鸡腿的皮剥掉再食有,可以减少热量的摄取。

二、鸡腿肉厚实,烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。

三、橘皮加鸡腿肉煮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

四、鸡腿油炸时,加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用更加有助于人体吸收铁分,鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。

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