即将成为中国澳门创意美食热点的美狮美高梅，今天公布完整餐饮阵容，加入五个全新餐饮概念，包括淳、蜀道、好锅、面对面和百话廊，涵盖中国各地美馔佳肴，连同四间由享誉全球星级名厨所统领之餐厅，将为宾客呈献创新且多元化的餐饮体验。

淳致力以顶级食材为中心，为宾客呈上新鲜而精致的高级粤菜。饕客不但能品尝鲜味十足的海鲜，更可享用精心烹调的炖汤、肉类及点心。餐厅提供种类繁多的酒藏和顶级茶茗，令佳肴和美酒名茗相得益彰。而年中无休的面对面设于娱乐场楼层，将集美食与便捷于一身，让宾客随时在明亮开扬的环境下，品尝高质素的手工面食和各式饺子，享受美味、快捷及价格相宜的餐饮体验。餐厅内亦有各类粥品和饭类供应，并设有开放式厨房让大厨尽显功架，让宾客可饱览各类中式粉面和北方饺子的制作过程。

蜀道是嗜辣人士的天堂，辣椒和花椒将会是菜单的灵魂，以浓郁香辣的成都川菜使宾客在美馔途上乐而忘返。餐厅同时提供其他地道菜肴，供不嗜辣的食客按照喜好选择。适合家庭、朋友及团队聚餐的好锅，结合海鲜火锅及全中国特色菜肴，让宾客可以从众多顶级时令食材中，挑选最上乘的海鲜、肉类或蔬菜，配上多款传统、新派、药膳及中国南北地区不同风味的汤底，随个人喜好自由配搭，享受好锅活力欢乐的氛围。

“百话廊”取名为“Bar Patuá”，“Patuá”是一种几乎被遗忘的澳门地道语言，由中文、葡萄牙语、马来语和僧伽罗语融合而成，反映中国澳门丰富多元的文化历史。百话廊是一间兼具古典与现代气息的酒吧，供应以中国茶及香草等独特东方元素制作的鸡尾酒；酒吧舒适而欢乐的氛围定必能令这里成为各地时尚旅人在澳门的必到之地。

从上至下分别为淳、蜀道、好锅、面对面、百话廊

星级名厨阵容

美狮美高梅锐意打造中国澳门成为一个更多姿多彩的美食天堂，与饮食界最优秀的新进厨师合作，带领宾客进入创新和独一无二的美食旅程。

盛焰由星级主厨Mauro Colagreco主理，提供由专人从世界各地首屈一指的农场精挑细选的上乘肉类，是饕客品尝佳肴美酒的必然之选。雅吉由秘鲁星级料理大师津村光晴掌舵。涛岸由屡获殊荣的米芝莲星级大厨以及人气烹饪节目《Top Chef》主持Graham Elliot主理，以美国西岸舒适悠闲的生活品味作为灵感，为中国澳门饕客呈上富加州风味的当代菜肴。为名厨阵容增香添色的是亚洲最佳甜点师之一黄慧娴，她将主理Janice Wong MGM。店内设有世界其中一座最大的巧克力喷泉，高达7．3米，以源源不绝的三色巧克力酱为甜品爱好者提供甜蜜滋味。

美高梅餐饮部副总裁林健雄先生表示：“这九间匠心独运的餐厅，再加上美狮美高梅餐饮团队超过460位经验丰富的厨师，将为来自世界各地的饕客带来惊喜。无论是在中国澳门前所未见、由世界名厨打造的餐饮概念，抑或是全天候为客人提供休闲美食的餐厅，美狮美高梅将继续把全球顶尖的烹饪专家及人才引进中国澳门，带领大家踏上美食之旅。”