“十一”长假，除了外出旅游，很多人还准备在假期用吃来犒赏自己。广州市第一人民医院临床营养科主任潘丹峰副主任医师提醒：“节假日期间大家饮食比较放纵，非常不规律，有的暴饮暴食，有的饮酒过度，有的每天零食为伴，这让本该在节假日期间充分保养的胃负担过重，容易遭受疾病光顾。”也许你会说，这些问题不存在，我一向非常注重饮食健康。然而，很多人却不知道，不少热门的健康食物并没有广告中标榜的那么健康，潘丹峰指出：“很多热门的健康食物其实都暗藏陷阱。”

供图/视觉中国

专业营养师：没有哪一种食物是营养高手，想要健康还得合理搭配

“居家健康”系列之三

医学指导/广州市第一人民医院临床营养科主任潘丹峰副主任医师

“十一”长假，除了外出旅游，很多人还准备在假期用吃来犒赏自己。广州市第一人民医院临床营养科主任潘丹峰副主任医师提醒：“节假日期间大家饮食比较放纵，非常不规律，有的暴饮暴食，有的饮酒过度，有的每天零食为伴，这让本该在节假日期间充分保养的胃负担过重，容易遭受疾病光顾。”也许你会说，这些问题不存在，我一向非常注重饮食健康。然而，很多人却不知道，不少热门的健康食物并没有广告中标榜的那么健康，潘丹峰指出：“很多热门的健康食物其实都暗藏陷阱。”

牛油果

打开你的社交网络，明星们晒出的健身餐谱里，不乏牛油果的身影。这些年，牛油果的风头一时无两，俨然水果界的新晋网红。

真相：“健身神果”脂肪含量堪比肉类

潘丹峰说：“牛油果脂肪的含量很高，有志于减肥的人不建议食用。”它的脂肪含量是一般的瘦肉和鱼肉的2~3倍。根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，一般来说每人每天烹饪油的摄入量不要超过25g~30g，而当你吃上一个200克牛油果，一天的油量就够了。所以不宜多吃，可用于搭配沙拉等。

椰子

椰汁甘甜可口，是近年来颇受追捧的健身饮料。因此，很多人认为椰子应该是个不错的减肥利器。

真相：椰子是高热量水果，犹如“大油罐”

“椰子是高热量水果，汁水问题不大，但椰肉脂肪含量非常高，以饱和脂肪为主。”潘丹峰说。椰肉的含油量可达35%，按100克来算，热量就有241千卡，相当于一碗多的米饭。

此外，潘丹峰提醒：“不少热带水果的热量都是比较高的，比如说榴莲，100克中就含140~150大卡，不宜多吃。”

果汁

在很多人眼中，喝果汁是一种健康、时尚的生活方式，深受白领的青睐，甚至有人直接用它来代替水果。

真相：果汁是隐形糖重灾区

潘丹峰介绍，果汁分两种，一种是鲜榨果汁，一种是果汁饮料。“一杯鲜榨果汁把多份水果的糖分都浓缩起来了，一般我们吃一个水果比如橙子就有饱腹感，可喝完一杯几个橙子榨的果汁后并不会觉得饱，这样不知不觉摄入的糖分就超标了；果汁饮料就更是如此，相当一部分果汁饮料里不仅加了糖，还有色素等添加剂。”

“果汁能量密度比水果高，可膳食纤维含量却比水果低得多。”潘丹峰建议条件允许的话还是应该吃水果，不宜用果汁代餐，水果也要控制好量。

桃胶

桃胶是桃树分泌的胶状物，外形像琥珀，商家们把桃胶包装成美容圣品，称之为“平民燕窝”。因为名字里有“胶”字，不少女性认为桃胶能提供胶原蛋白。

真相：“平民燕窝”胶原蛋白含量为零

潘丹峰坦言自己平时会食用桃胶，“桃胶有一定营养价值，但把它吹嘘成美颜神物之类的就太过了。而且胶原蛋白是动物食品才有的成分，桃胶的胶原蛋白含量为零，提供的主要是膳食纤维，不可能成为皮肤组织的建设材料。”