更新时间:2017-10-11 19:03点击:
佘家猪杂特点:肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。
制作方法:首先将猪头、猪蹄脱毛洗净,放入锅内汆一下捞出。用盐、葱、姜、醋、花椒腌制。添卤汤加盐、调料,待汤沸起舀去浮沫,先将骨头放入锅中,猪肠、猪耳、猪肺放中间,猪肝、猪蹄放最上边,压上铁箅,大火炖煮,文火卤3小时。
老板亲自动手
老爸就爱这一口,买了180元的,有猪脸儿、猪蹄儿、舌条、肠子。再备两箱老尖庄,希望我的儿子,将来也能懂我。
回老家的小路总是那么亲切。
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