火辣辣的麻辣火锅，随处可见的串串香、干锅、冷锅，世界闻名的回锅肉、沸腾鱼、麻婆豆腐，还有担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、赖汤圆、韩包子等各具特色的美味小吃，这就是美食之都—成都。同时，随着成都越来越国际化，在成都就可以吃到不同的异国美食，法国大餐、韩国烤肉、日式料理、越南菜、泰国菜……真是数不胜数，本期开始，《食全食美》将为大家打探到成都最新的美食，也将为吃货们不时送上实在的福利。成都的好吃嘴们，一起开吃吧！

成都丽思卡尔顿

韩国美食节火热进行中

本报讯

（记者 余力） 记者为市民们打探到，截止到本月29日，成都首尔两地丽思卡尔顿酒店将联袂呈现韩国美食节，让垂涎已久的韩国料理在香荟全天候餐厅上演浪漫韩式风情。

据悉，此次韩国美食节特邀到首尔丽思卡尔顿酒店全日餐厅副厨师长Go Seok-Bong坐镇，作为首尔料理界炙手可热的名厨之一，他已在首尔丽思卡尔顿酒店工作14年之久。此次成都之行，他将带来辣酱炖海鲜、大酱煮五花肉、酱油焗鸡、传统韩式牛仔骨煲、酱油南瓜叶包饭、松子酱虾肉沙拉、香辣烧烤象拔蚌、海蜇虾肉沙拉、辣烤牛肉卷、石锅拌饭、鳀鱼汤面、大酱海鲜汤、牛肉海鲜汤等超过50款经典韩国料理。

对于此次韩国美食节，成都丽思卡尔顿酒店总经理陈睿德充满期待地说道：“首尔曾是我在丽思卡尔顿工作历程中的一站，那里的美景和美食至今让我怀念，非常期待首尔丽思卡尔顿酒店大厨带来的地道韩国料理，也期待更多成都美食爱好者加入这场美食盛宴。”

新元素餐厅

入驻太古里

本报讯

（记者 余力） 近日，著名健康餐饮品牌新元素入驻太古里。据悉，新元素餐厅秉承“尽享新鲜美味”的理念，除了引以为豪的美味色拉、三明治、果汁及果昔，也提供多种亚洲美食和创意晚餐菜式。自开幕以来，每年都获得由杂志读者评出的诸多美食和服务奖项。

据悉，新元素坚持新鲜营养的食物、饮品的服务核心。丰富多样的新鲜色拉、果汁和果昔、创意晚餐在食客们中间树立了良好的口碑， 所有食物均少油烹制且不添加味精。据了解，目前新元素在全国共27家,在上海设有14家餐厅，北京设有7家，广州2家，深圳、南京、苏州、成都各设有1家。

成都香格里拉大酒店

川香灶全新揭幕

本报讯

（记者 余力）日前记者从成都香格里拉大酒店了解到，该酒店的川香灶中餐厅将与近日揭幕，届时市民们可以在五星级酒店品尝川式卤菜、钵钵鸡、夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、口水鸡、沸腾鱼、开水白菜等四川人一代传一代的经典美味，还有深得美国第一夫人米歇尔赞赏的鸡豆花拼牛肉焦饼。

“所有食材新鲜、用料用油干净，完全没有‘江湖馆子用餐味蕾在天堂，肠胃在地狱’的顾虑，价格还相当亲民，绝对适合亲朋好友齐分享。”酒店相关负责人表示川香炉为了让市民吃到美味的川菜，川香炉的大厨们做足了工作。“钵钵鸡在成都的苍蝇馆子里是一道神一样存在的招牌菜。”为此，香宫川菜掌厨张卓师傅走遍成都大街小巷吃遍各种味型的钵钵鸡，最后钻研出自己的秘制配方。钵钵鸡的红油由张师傅亲自炒料研磨的辣椒粉浇上菜籽油制成。此外为了做出味道巴适的川卤，川香灶的大厨们足足采用了32种香料，并融入中医养生药材和汉源贡品花椒秘制的卤料卤制的招牌卤鸭头。除了可以堂食，还可以装入精美外带包带走。