2018年5月，商务部会同中央文明办、发展改革委、教育部、生态环境部、住房城乡建设部、人民银行、国管局、银保监会等9部门印发了《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》(以下简称《意见》)，大力发展绿色餐饮，推动餐饮全产业链绿色发展。

　　各大餐饮业再次将健康、安全、环保的餐饮标准进一步深化，绿色革命正在兴起。继星巴克今年7月宣布2020年前全球所有分店禁用塑料吸管后，麦当劳近日在北京正式试点使用“免吸管杯盖”。商务部等9部委更是早在今年5月底就联合发文大力发展绿色餐饮。

　　2016年5月壹早壹碗正式成立第一家门店，并始终坚持“好好生活，好好吃饭”的理念，注重食品安全，坚守品质，打造品牌，建立优秀团队。在食品安全、用材健康、绿色工艺等经营理念，为国民提供更加安全、健康、绿色的餐饮。并在2018年荣获国家三叶级绿色餐饮称号。

　　绿色餐饮是什么？从《意见》来看，安全、健康、环保是绿色餐饮的三个要点。

　　1安全

　　食品安全问题向来是餐饮业绕不开的话题。

　　以互联网外卖为例，近年来，外卖迅猛发展，却不断爆出大大小小的食品安全事件，令消费者谈食色变。绿色餐饮必须以保障食品安全为前提，为消费者提供放心、安心的餐饮服务。

　　壹早壹碗根据自身传统行业发展，已和多家原料产地、加工单位、辅料单位、策划以及推广单位达成强强合作的战略关系。经营高收益的餐饮产品也会为加盟商提供优质产品渠道选择。择。

　　2健康

　　随着健康养生观念的普及以及健康意识的提高，消费者对健康饮食的关注和需求也越来越高，以绿色、健康为主题的生态餐厅、轻食餐厅深受欢迎。美国《福布斯》双周刊网站发文称，中国正变成世界上最大的健康饮食市场。

　　健康，也是绿色餐饮的要点之一，绿色餐厅在食材、烹饪方式等方面都要满足消费者健康饮食的需求。

　　3环保

　　餐饮行业作为损耗较高的产业，长期以来存在食材、水电等浪费严重的情况，无形中增加了餐厅运营成本；此外，食材加工过程中也容易产生污染物，对环境造成污染。

　　豆腐脑是我国一道传统的中式小吃。通过延古至今的手艺，将豆腐滑、嫩、细腻的特点展现的淋漓尽致。具有丰富营养的大豆精华，变成一碗热气腾腾香滑诱人的豆腐脑。在中国的不同地区，有不同的吃法。例如河南的“豆腐脑胡辣汤两掺”；四川的“麻辣豆花”；香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，极具地方特色。固豆腐脑也被称为“国民小吃”，就连《舌尖上的中国》栏目组，也不忘把滑嫩鲜香的豆腐脑收入囊中，与其他美食相媲美。

　　作为一家从石家庄走出的国民餐饮著名品牌，对于未来的发展，壹早壹碗餐饮品牌总经理魏玉谦表示，壹早壹碗将继续独特的产品力和品牌力，继续秉承、创新、绿色、节能、安全、高效的新发展理念，将中国绿色餐饮进行到底！