以榜为号，扬饮食之道。1月3日，为复兴中华传统饮食文化，泸州老窖特曲携手中国烹饪协会联合举办的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜全国启动仪式在河南郑州隆重举行。

　　自此，中华美食群英榜这项食坛盛事在全国拉开了序幕，先后走过成都、郑州、广州、泉州、杭州、扬州等城市，循宗川、豫、粤、闽、浙、苏六大菜系，所到之处均引起热烈反响，超千家餐饮名店参与打榜，超千万人次争相投票，成为各地食坛盛会。

　　中华美食群英榜，传承正宗中国味道

　　中华美食群英榜是泸州老窖特曲联合中国烹饪协会在全国范围内展开的美食评选活动，旨在溯源正宗中华美食，为国人带来极致的“中国味道”，助力中华优秀传统文化传承与复兴。

　　活动期间，泸州老窖特曲为川、豫、粤、闽、浙、苏六大菜系分别拍摄的饮食文化微纪录片《寻味消失的川菜》、《豫鉴美食》、《舌尖穿粤》、《五味俱泉》、《本味领杭》、《苏香食里》，每一个系列都收获了爆棚口碑，每一部微纪录片网络点击量均超千万。

　　随着中华美食群英榜活动在全国各地的陆续开展，泸州老窖特曲将中华美食地图逐一点亮，中国烹饪届的多位大师以及来自商界、文化界、餐饮界、媒体圈的众多名人共同见证了美酒与美食的激情碰撞。

　　通过中华美食群英榜，泸州老窖特曲深度对话中华地道美食，探索“酒食融合”，鉴证中华饮食文化复兴，中华美食群英榜也成为了中华优秀饮食文化创新发展的具体实践。

　　餐饮界、美食届众多名人大家纷纷表示，中华美食群英榜成为了食坛重要的盛会，并对中华美食群英榜给予了高度评价：“在坚定文化自信的时代背景下，泸州老窖特曲中华美食群英榜在传播中华传统文化、丰富中华饮食人文内涵、创新中华饮食名品、创建中华饮食品牌等方面取得了丰硕成果。”

　　打造美食IP，弘扬中华饮食美学

　　在中华饮食文化悠久的发展史上，美酒与美食不可分割，酒与食是中华文化孕育而出的精粹。饮食文化传承的重点在于技艺，最普通的食材通过最正宗的技艺烹调出了最具特色的中国味道。饮食不仅要入口入胃，更要入心，成为人与人之间的纽带，中华美食群英榜的意义就是留住传统手艺，让国人能感受传统正宗技艺的魅力，以美食作为文化传播的重要载体，去弘扬和复兴中华饮食美学文化，提升文化的认同感和自信感。

　　中华饮食美学文化视野广、层次深、角度多、品味高，是根植于民族文化的重要价值体系，是饮食文化和审美经验的积累和再创造。其精神主旨在于以饮食为媒介，寻求一种更高的精神满足。从美食、美味、美器、美境的和谐统一，进入到愉悦、自由、充实、审美的理想境界中，从中体会到人生的乐趣和美妙。早在先秦时代中国人就十分重视饮食的色、香、味、形，并对其做了美、丑、善、恶的划分，就连孔子都曾说过“割不正不食”、“色恶不食”。

　　中华美食群英榜就是溯源正宗菜系，循宗饮食文化，再现精美绝伦的佳肴。通过色、香、味的统一，协调的色彩、精湛的刀工、优美的造型等艺术化的手法，给国人以视觉的审美和味觉的享受;通过摆盘、命名以及文化溯源的象形和寓意，让中华饮食美学的传统风范深入人心。

　　中华美食群英榜通过美食、美味、美仪的具体而生动的审美体验，再现中国饮食美学的风貌与特色，必将成为弘扬中华饮食美学的旗帜。

　　泸州老窖特曲，推动优秀传统文化创新发展

　　作为中华优秀传统文化的坚定传承者，泸州老窖特曲拥有深厚的文化底蕴：1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明“甘醇曲”，自此大曲酒(泸州老窖特曲前身)问世;1952年，首届全国评酒会上，泸州老窖特曲被评为中国最古老的四大名酒之一，泸州老窖特曲也是唯一蝉联历届全国评酒会“国家名酒”称号的浓香型白酒;1959年，国家组织专家对泸州老窖酿酒技艺进行查定、总结，编写出我国首部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》;酿制泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺经过690余年、历经23代人的传承，于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”……泸州老窖特曲勘定了中国浓香型白酒标准，是名副其实的“浓香正宗”。

　　中国酒、食文化同根同源，源远流长。中国人对于饮食的重视和偏爱，从文明伊始便深深烙印在民族血脉中。中华饮食能够享誉世界，得益于高超的烹饪技艺，只有蕴藏中国古老智慧结晶的中华饮食，才能创造出独一无二的“中国味道”。

　　泸州老窖特曲在全国范围内举办“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜，就是在传承白酒文化的同时，担起民族品牌的重任，将中国优秀传统文化发扬光大。

　　在追求正宗美味的初衷上，泸州老窖特曲以文化先行，呼吁广大群众食其味、求其源、知其史、会其意，通过评选正宗中华美食，为国人呈现中华饮食独到的品质、正宗的技艺和深厚的底蕴的同时，弘扬中华正宗饮食文化等优秀传统文化。

　　接下来，泸州老窖特曲还将继续深化中华美食群英榜活动，与消费者进行更深层次的沟通，让“中国味道”更加深入人心，将中华美食群英榜打造成食坛“奥斯卡”。（张婕）