现在人们能够吃的食物种类太多了，除了像大米、小米这样的主食，还有各种各样的蔬菜和菌类。以前人们讲究的是吃饱穿暖，没有特别高的要求。而现在人们开始研究怎么吃得卫生，怎么吃得健康有营养，尤其是具有养生功效的食物现在非常受欢迎，市场上常见的有机蔬菜和水果，相比于普通的种类也更受大家的青睐。

也正是因为这个原因，人们开始回归大自然，想要品尝那些大自然中纯天然的野味，甚至有一些以前根本就不会放在眼里的东西，现在都可能成为了价值很贵的绿色食品。今天要给大家介绍的这种美食，是一种生长在高粱上的病菌，它会使高粱严重减产，农民们见到了都很痛恨，如今却成了天然的美食，还有人专门培育种植。

这种美食就是高粱乌米，它属于寄生在高粱上面的有害病菌。它们看上去有点恶心，放在以前种植高粱的时候，如果发现高粱的顶端出现了这种有害病菌，人们就会用镰刀把它们消掉，因为这种有害病菌会严重的影响到高粱的产量，所以农户们都很痛恨它。然而现在它有一个好听的名字叫高粱乌米，成为了营养可口的天然美食。高粱乌米的孢子堆一般是灰黑色圆柱状，外面有一层菌丝膜，很容易发现它们。如果不管这些病菌任其生长的话，那么可能会导致颗粒无收。

据科学研究发现，高粱乌米含有很多种天然的营养成分，还含有多种氨基酸，活性多糖和微量元素，对人体健康非常有利，是一种纯天然的滋补佳品。在很久以前，美国和墨西哥就把高粱乌米作为了一种美食来大力推广，而在中国还处于萌芽阶段，将来有很大的市场发展空间。高粱乌米的吃法有很多，我们可以剥皮生吃，还能够和其他的蔬菜一起炖，不仅营养丰富，而且吃起来的口味也很鲜美。

以前当作病害除掉的高粱乌米，现在却成为了一种天然的滋补佳品。虽然样子看上去有些恶心，但是它们的营养价值确实很高，口味也很鲜美，既可以生吃又能够用来炖菜，而且在未来还有非常大的市场空间，现在已经有人开始专门培育高粱乌米，市场上物以稀为贵，能卖到50元一斤。您吃过高粱乌米吗？愿意品尝一下吗？欢迎您在文章的下方留言，大家一起讨论有关高粱乌米更多的知识，如果喜欢，请关注我们哦。