亚洲国家美食与文化饕餮之旅将在蓉开启

2019-05-14 13:42:56    华夏经纬网

　　作为亚洲文明对话大会的配套活动——成都熊猫亚洲美食节即将正式拉开帷幕。昨日，记者从市商务局获悉，围绕此次美食节“食美寻香·各美其美·美美与共”的主题，精心策划了名厨荟、“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛、亚洲火锅节、亚洲美食节全域狂欢4大主题活动，突出国际性、文化性、大众性，将在成都拉开一场亚洲国家间美食与文化的饕餮之旅。

　　国际化

　　将正式发布“黑珍珠主厨俱乐部”

　　国内首个面向精英主厨的交流平台

　　作为国际性活动，此次美食节期间，米其林星厨、亚洲美食之都的代表厨师、黑珍珠餐厅主厨、慢食全球厨师长联盟、全国各大菜系代表名厨和相关协会代表，将通过美食文化互鉴、烹饪技法交流、特色美食展示等方式，充分展示亚洲各国各地区的美食与文化。

　　成都熊猫亚洲美食节——“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛将于16日开幕。届时，除国际大厨外，资深美食文化人也在成都现场“论”菜。资深美食文化人黄珂、国际名厨江振诚、川菜烹饪大师兰明路、葡萄酒侍酒大师吕杨等重量级嘉宾将参加“黑珍珠主厨俱乐部”启动仪式暨高峰论坛，深入探讨天府饮食文化、精致餐饮发展现状、餐饮可持续发展等多个话题。

　　那什么是“黑珍珠餐厅指南”呢？记者了解到，“黑珍珠餐厅指南”是由美团点评发布的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系，是首个提出中国美食标准的榜单，而作为中国人自己的美食榜，其汇聚了中国顶级的餐厅及主厨。据了解，美团点评黑珍珠餐厅指南旨在以“中国味蕾”精选美味餐厅，于2018年首次发布，2019年指南在中国澳门发布，共有287家餐厅入选，覆盖全球27城。其中，成都有15家上榜餐厅，仅次于上海、北京和中国香港。

　　最值得期待的是，这次黑珍珠主厨论坛上将正式发布“黑珍珠主厨俱乐部”，这将会是国内首个面向精英主厨的交流平台，汇聚亚洲顶级、最有想象力、最受食客欢迎的国际名厨。与此同时，黑珍珠主厨俱乐部首期“食材原产地采风”“主厨跨地域交流”“主厨加强营”等活动首先落地在成都，国际大厨们将共同探索成都包容、精致、富有底蕴的独特风味。

　　接地气

　　成都将发动全市上千家门店

　　市民游客可打卡做游戏赢福利

　　上有权威发声、下有民众参与、内有专业研讨、外有国际视野。大众性，作为此次美食节聚焦的重要内容，显然从此次美食节所设计的各种配套活动中都足以体现。记者了解到，包含火锅食材用品展、火锅产业大会高峰论坛、金火奖颁奖盛典及火锅创意市集四大子活动的亚洲火锅节，将从5月15日持续到22日。

　　具体来看，其中，火锅创意市集通过“爱火锅，爱成都”的城市美学植入，结合火锅主题策划，首创“火锅+熊猫+成都城市公园+文创+音乐娱乐”的表现形式，通过移动店铺展示、火锅奇妙博物大道、互动演艺娱乐、亚洲火锅展示、全城狂欢美食惠等创意形式，为成都市民提供美食及文化体验。

　　尤其重要的是，在为期8天的全域狂欢活动中，成都还将发动全市上千家门店、11个美食聚集区举行“亚洲美食拔草节”全城美食狂欢，开展系列餐饮体验及现场打卡等活动。对于市民和游客而言，可以通过设置在美食聚集区的打卡点，参与游戏互动，赢取霸王餐、电影票、饮料、演出门票等吃喝玩乐的权益。此外，活动将与美团、大众点评、口碑、饿了么等餐饮服务互联网平台充分联动，结合线下实体消费门店，送出系列定制福利、折扣优惠。

　　有趣的是，活动同期，“成都送你一道菜”活动也将于线上主会场开展，成都有影响力的商家拿出自己的招牌菜汇集于线上主会场，消费者可在限定时间内在口碑APP的成都熊猫亚洲美食节主会场内花1分钱获得这道招牌菜，旨在打造一场覆盖全亚洲、打通全平台、联动全品牌的美食狂欢盛会。（完）

　　本报记者 孟浩

来源：成都日报   转自：中国新闻网