中新网海南新闻6月2日电 (记者 洪坚鹏)6月2日，2019海南(定安)端午美食文化节“十味定安”系列主题活动之美食争霸赛决赛在海口开赛，18位定安名厨现场展厨艺、较高下。文宗粽、带皮小黄牛、炸本地羊排等定安传统美食亮相，由现场评委闻香、观色、品尝，并为菜品打分，评选出十道定安美食，最终结果将在6月7日举办的2019海南(定安)端午美食文化节之长桌宴活动中进行美食揭榜。

　　定安县委常委、宣传部长郑晓冬在致辞时表示，定安饮食文化历史源远流长，本届美食节及美食争霸赛活动的举办，吸引了饮食方面的里手行家，还有许多的旅游者慕名而来，充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔的发展前景，对弘扬定安的美食文化、挖掘餐饮文化内涵、树立美食文化品牌产生着深远影响。

　　美食争霸赛初赛经过激烈的比拼，层层筛选出18味美食进入决赛，进入决赛的参赛选手分别来自定安新东城酒店、东方酒店、龙河金钰隆酒店、金海茶店等定安饭店。

　　参赛的18个美食作品中，不仅有定安传统的文宗粽、带皮小黄牛、炸本地羊排、白切鸡、新东城猪脚、炸牛排、等以本地生鲜食材为主食材的“硬菜”，也有荔枝虾球、脆皮小塘菜、彩蝶恋球、全杯魚翅球、天天牛腩煲、冷泉煎鸡、干煸定安绿头鸭、密制扣羊肉、红焖牛蹄子等可口的美食。

　　在决赛现场，参赛选手6人一组进行比拼，每组选手有30分钟的时间呈现出自己的菜品。选手将定安本地的新鲜食材，通过在后厨现场精心烹制，透过屏幕现场直播，为评委和观众带来精彩的厨艺展现。菜品出炉后，参赛选手登台介绍菜品的美食文化，并由现场评委闻香、观色、品尝，并为菜品打分。

　　本次活动由定安县委、县政府主办，定安县发改委承办。