中新网客户端北京10月16日电(记者 张尼)民以食为天。作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。

然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。

世界粮食日来临，我们不禁要问一句：“舌尖上的浪费”何时才能休？

餐厅、食堂成食物浪费“重灾区”

米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口就扔在一边……在中国，大大小小的食堂和餐厅中，这样的场景天天上演。

“粗略估计每天至少有四分之一的食物是被职工倒掉的，主食、炒菜的浪费现象都比较严重，有的几乎是整盘未动。”北京某职工食堂的一位工作人员告诉记者，食物浪费现象在他工作的食堂内十分普遍。

一个规模不大的中型食堂，仅一天收集的残羹剩饭重量就能达到几十公斤，一年下来就有数吨食物被白白扔掉。

而相比于食堂，餐馆内的浪费现象则更为普遍、严重。

“一般桌餐的浪费最多，差不多每桌上剩下的食物总量在三分之一。”北京一家连锁餐饮企业内的工作人员告诉记者。

这位工作人员表示，之所以桌餐浪费量大，是因为不少客人因为就餐人数多，很难准确判断，基本都会选择“多点菜”，并且即便最后剩余了大量食物，很多客人也不会选择打包带走，这些菜肴只能直接丢进厨余垃圾内。

除了传统的桌餐浪费严重，不少自助餐厅也面临同样问题。

虽然如今不少餐厅都会在餐桌显眼的位置放置类似于“爱惜粮食”的字样提醒食客，不过这样的举措也仍然无法避免食客的“眼大肚子小”。并且，多数餐厅服务员面对客人这种浪费行为也不会过多干涉。

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