近日，很多简阳市民看到该市凤山路附近正在打造一处很别致的生活场景，外部装修古色古香，门头以羊头作为造型十分吸睛。

　　简阳正在打造的“羊扬天下”美食研发基地。

　　据了解，这是简阳当地企业正在打造、以羊肉为主的“羊扬天下”美食研发基地（以下简称“羊扬天下”）。其主要食材就是简阳最著名的大耳羊，通过不同的做法做出不一样的羊肉美食。“羊扬天下”以简阳的羊文化为核心，以“因为一只羊，爱上一座城”为宣传语，以此创响简阳“美食天堂”城市名片。目前，“羊扬天下”正在完成内部装修的收尾环节，不久后将与市民与游客见面。

　　以羊文化为打造核心 多种菜品提升美食层次

　　据了解，“羊扬天下”位于简阳市凤山路，共计占地2270平方米。“羊扬天下”门店负责人介绍：“简阳的大耳羊是绝美佳肴，名声却无法远扬，虽然从小吃到大的羊肉汤伴随了无数代简阳人，但我们更想把大耳羊带向全国，把简阳告诉全世界。同时，我们邀约美食爱好者、文化传承者一起免费品鉴美味的大耳羊，多为我们提出宝贵的建议和意见。”

　　“羊扬天下”美食研发基地内部装修进入扫尾阶段。

　　在打造社区商业消费新场景试点的愿景下，“羊扬天下”于是应运而生。虽然“羊扬天下”是菜品研发中心，但是在设计上依旧毫不马虎，按照餐饮酒店的标准装修。大门由大耳羊雕塑以及川西木板的结构组成。走入大厅，映入眼帘的是三个巨型大耳羊的水晶灯，象征“三羊开泰”；二楼是接待区，负责前台服务、咨询等。美食城内涵盖中餐包间区、汤锅区、烧烤区、研发基地，每个区域装修风格不同，都由简阳各地的文化元素点缀装饰，体现了简阳不同时期的历史文化。值得一提的是鲜切区，主要展示了从羊身的切割研发到菜品制作研发成果等。

　　据了解，“羊扬天下”所用的羊肉食材都是源自简阳当地的大耳羊，并邀请新疆餐饮协会专家作远程指导，使羊肉美食制作更加专业和地道。

　　以羊肉美食发展产业 整合资源打造美食天堂

　　据“羊扬天下”门店负责人介绍，“羊扬天下”计划以小餐饮、大连锁，大门店、小加盟的模式，将拓宽一只羊单品的宽度，着力挖掘衍生羊美食的深度。

　　“‘羊扬天下’既‘包容天下’又‘收获天下’——‘包容天下’指集结天下羊美食汇聚一店，‘收获天下’指分板块、分小块拓店加盟连锁于天下。”该负责人透露，同时，有关部门计划整合小、散、乱的养殖户及私屠乱宰的杀羊地，打造具备国家标准化、规模化的养殖场和屠宰场；整合系列的绿色食品加工厂，制作羊系列美食的成品与半成品，形成羊系列的产业供应链；打造大型的羊博物馆，寻遍天下羊资源，进行全方位呈现。

　　“如今天府国际机场开通试运行指日可待，我们要快速紧跟简阳趋势让‘羊扬天下’到天上，做羊肉美食系列飞机餐。过去的简阳，是因为一锅汤，唤醒一个人对城市的美好回忆。未来的简阳，将是因为一只羊，爱上一座城。无羊不简阳，有羊不简单。”该负责人表示。（何映雪、宋和霄）